困扰了吃货多年的问题:掉在绿化带里的红果是杨梅的亲属吗?

作者: 七君

来源: 把科学带回家

发布日期: 2022-05-05 06:00:00

文章讨论了掉在绿化带里的红果是否是杨梅的亲属,并详细介绍了构树和草莓树的特性、用途以及它们的果实是否可食用。

有个问题相信困扰大家很久了:平时我们看到路上掉下来的类似杨梅的红果果,是杨梅的外甥吗,可以吃吗?

这种果子吧,其实是构树的。不过,构树是桑科的植物,杨梅则是杨梅科的植物,它俩不是近亲。不过它俩也有共同点,那就是都原产自我国。构树的适应性超强,因此常常被用来当城市绿化树,这就是为什么在我国的大江南北都可以见到它的果实。

构树一般在4-5月份开花,6-7月份就结果了。容易过敏的朋友很难不知道构树的存在,因为构树雄树的花粉量实在惊人,远程都能遭到构树的AOE伤害。

当然,“掉粉”也是构树在国外“掉粉”的一大原因。由于适应性强,而且雄树不需要雌树就可以靠克隆自己实现扩散,构树已经从亚洲入侵了许多国家,尤其是巴基斯坦、乌干达、加纳、阿根廷、美国。美国的佛罗里达州、佐治亚州、马里兰州、北卡罗来纳州等州已将构树列为入侵物种。

但是在老家,构树却有很高的地位,因为我国古代造纸业靠的就是构树,它的树皮纤维可以被用来制造纸张。宣纸,也就是画仙纸用的就是构树。从我国向南太平洋辐射的广大地区也很喜爱构树,因为构树的纤维还可以被用来制作许多生活用品,比如毯子。

所以构树果到底能不能吃,好不好吃呢?和杨梅一样,构树果不仅能吃,还很好吃。但好吃的果子的命运也是相似的,构树果也容易烂,因此很难买到新鲜的,要吃新鲜的就只能去扒拉绿化带了。不过,构树果的干品能入药,叫做楮实子。

不仅构树果能吃,它毛茸茸的叶子也能吃。构树叶子蛋白质含量可达21%,是很好的饲料。但是采摘的时候要当心,构树受伤时会冒白浆,这种浓浆粘性很大,衣服沾上了可能就废了。

如果你在上海松江的辰山植物园玩耍,可能会发现另外一种果子和杨梅更像的果子。这是草莓树的果实,并不是杨梅。这种果子,其实是草莓树的果子,它们也是可以吃的。

虽然名字里有“草莓”两个字,但是草莓树和草莓、杨梅的关系都不大,它是杜鹃花科荔莓属的植物,和蓝莓和蔓越莓树是近亲。草莓树是一种很古老的常绿灌木,在上新世之前就出现了,老家在地中海。

草莓树是一种火属性的植物:发生山火后,它们很容易复原。因此在希腊、意大利、葡萄牙、西班牙等容易发生森林火灾的国家,草莓树被当成了重要的森林重建先锋。

那么草莓树的果子味道究竟怎么样呢?草莓树的果子是碳水炸弹,成熟后含糖量高达42%-52%,比荔枝都要高,而且这些糖主要是果糖和葡萄糖,理论上是很甜的。不过亲口尝过的人可能并不会马上爱上它的味道,因为草莓树果子含有单宁等苦味分子,吃起来有点苦涩,口感可能有点像没有放奶的果味黑茶?这种苦味在它的花朵里也有,所以草莓树的蜂蜜也有一些苦味。

话说回来,真正品尝过草莓树果实的人并不多,因为草莓树的果子要在树上“挂机”一整年才会成熟。草莓树是秋天开花秋天结果,也就是说,草莓树果子成熟时恰逢来年下一届花开。一旦成熟,果子就会掉在地上。因为含糖量高,草莓树果很快就会腐烂,因此就像杨梅一样,没有办法运到很远的地方去。

了解草莓树美味的人主要是地中海地区的居民。地中海国家在古希腊时代就有食用草莓树果实的传统,草莓树果子也是地中海菜谱的一部分。如果草莓树果实真的很难吃,也就不会被地中海这个美食聚集地收编了吧。

近年来,草莓树开始受到研究者们的注意,因为它含有许多抗菌和抗氧化成分。也有研究发现,草莓树含有的己酸能让自己产生抗病力。2010年,联合国粮农组织在名为The Second Report on the State of the World’s Plant Genetic Resources for Food and Agriculture的报告中呼吁各国开发草莓树的经济和医学价值。

长得好看还可以吃,这些景观植物算是身高两米的水果摊了吧,感觉错过了一个亿啊。好吃的水果千篇一律,有趣的绿化买一赠一。

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