⻝盐是我们⽣活中不可或缺之物。我们在商店超市中买到的盐来源可能不同，既有海盐、湖盐，也有井矿盐。⽽⽆论是哪种盐，来历都不简单，从形成到开采、加⼯经历了漫⻓⽽曲折的过程，背后藏着地质变迁，沧海桑⽥的故事。
源⾃岩浆的钠离⼦和氯离⼦先是凝固在岩⽯中，之后⼜因岩⽯⻛化进⼊河流，汇⼊湖泊和海洋。⽽当这些⽔体因为⽓候或地质变化⽽渐渐⼲涸时，离⼦的浓度会不断提⾼，直⾄结合成盐沉淀析出。这些盐还可能被沉积物埋起来固结成岩盐。
要开采藏在地下深处的岩盐，我们可以钻出深井，向岩盐层中注⽔，再将溶解了盐的⽔抽出地表提取⻝盐。不过也有些盐矿的开采⽅式跟采煤差不多，矿⼯挖出深⼊地下的矿井和矿道，再⽤机械或炸药剥离岩盐，最后把粉碎后的岩盐运上地⾯。