炸鸡、烤肉、火锅……为什么好吃的食物大多是暖色系？回忆下自己一放假期吃了啥，小编的脑海里像走马灯一样闪过了无数的美食——烤肉、炸鸡、牛排、大盘鸡……然后惊觉，这些食物无一例外是“热量炸弹”，而且都是红色、黄色、橙色这样的暖色系。
中国人对于美食的标准是色、香、味俱全，其中“色”是排在第一位的，因为它是我们面对食物时最先感觉到的东西。所以食物的色彩在很大程度上会影响我们对一种食物是否“好吃”的判断。
人类食物大致可以分为动物和植物两大类，大部分动物的血液都是含有血红蛋白的，所以肉类颜色通常偏红。而植物的茎叶虽然是绿色的，但大多数植物会结出颜色鲜艳的花朵或者果实。这是因为红光和黄光波长较长，在自然条件下传播较远，且对视觉刺激明显，容易吸引动物的注意力，使得它们能够帮助传播花粉和种子。
随着人类烹饪技术的进步，很多原本看起来不好吃的食物经过加工处理后就变得好吃了。比如鸡肉在原始状态下是白色或者淡粉色，对于已经不吃生肉的现代人来说吸引力不大。但是当它被刷上调料和鸡蛋液，裹上同样白花花的面粉放入油锅再捞起来后就完全变了样——金黄色的脆皮、诱人的香味和咬下去就能冒油的口感令人欲罢不能。
此外，根据颜色心理学原理，黄色、红色、橘色这样的暖色对人们的食欲有极大的刺激作用，同时能够促进血液循环人体三大快乐物质之一——血清素的分泌，让人们心情愉悦，感到活力和温暖。所以我们抵抗不了炸鸡的诱惑也是情有可原的，毕竟吃掉它既有视觉上的愉悦，又有味蕾上的享受，简直就是双倍快乐。
换句话说，冷色调的食物就不会让人产生“好吃”的联想，反而会从生理上感到不适。以蓝色为例，提起蓝色，我们会想到大海和天空，也会联想到“悲伤忧郁”，似乎情绪很难高涨起来。蓝色如果出现在食物上，就会非常抑制食欲了。
有实验证明，在各种不同波长的光中，蓝光照射尤其能够激活黑视蛋白感光系统，从而唤醒大脑皮层下觉醒，大脑就会变得更加冷静专注，使得我们对食物“不感兴趣”。此外，自然界中天然的蓝色食物很少，人类祖先在觅食的经验教训中总结出蓝色通常代表“有毒”和“腐烂”，因此我们见到蓝色的动植物时会认为这是一种“警告”，不会本能地产生食欲，反而会感到生理上的厌恶。