阳光玫瑰葡萄，究竟怎么了？待售的阳光玫瑰 | 图虫创意
阳光玫瑰为什么降价？/种植⾯积扩⼤ & 品质低的⼤降价/
阳光玫瑰葡萄刚开始引爆市场的时候，除了它那独树⼀帜的⾼甜脆嫩⼝感和饱满⼤个的靓丽外形，最令⼈惊叹的就是售价了——精品超市⾥300元/⽄的⾼昂价格，再加上精致的包装盒，浑身散发的都是贵族⽓息。因晴王⽽引起注意的阳光玫瑰 | hana-yaka.jp
⽽现在，别说各⼤商超、⽔果店纷纷卖起了阳光玫瑰葡萄，就连地铁⼝、天桥上的流动⽔果摊也开始卖了！售价更是⽐跳⽔还跳⽔，⼀⽄3~4块的都有。这么⼀看，阳光玫瑰的价格简直是⼀路跌破，⽐我那惨绿三年毫⽆⻓进的基⾦跌得还惨。
阳光玫瑰为什么变得这么便宜了？⾸先，价格变化的背后，必然有供需变化的影响。2016年的时候，全中国阳光玫瑰葡萄的种植⾯积不过10.01万亩，根本喂不饱嗷嗷待哺的⼗⼏亿中国⼈。⽽到了2022年，全国阳光玫瑰葡萄种植⾯积暴涨数倍，达到了⾜⾜80万亩。遍地开花的阳光玫瑰葡萄基地，⾜以让每个爱吃的⼈吃上⼼爱的阳光玫瑰。
阳光玫瑰的种植⾯积暴涨近8倍 | 图虫创意
但光这⼀点，还不⾜以解释价格直接缩⽔百分之⼀，⽽且还没⼈吃了。实际上，这么去⽐较是不严谨的。因为，当年能卖百元的阳光玫瑰，是所谓的精品⾼质葡萄，就算在如今整体⼤降价的情况下，依然能卖⼏⼗元⼀⽄；⽽如今卖⼏块⼀⽄的阳光玫瑰，本身质量就不⾼，就算回到阳光玫瑰最红⽕的时期，也卖不出⾼价。
这和我们的实际感受也是⼀样的：价格⾼低和品质⾼低挂钩。买到的价格贵⼀点的阳光玫瑰，颗粒⼤个紧实，⼝感也很脆，⼊⼝有玫瑰⾹⽓。贵⼀点的阳光玫瑰 | 阿肚 拍摄
⽽很便宜的阳光玫瑰，光是外形就存在着很⼤的差距：个头⼤⼩直接缩⽔，⽽且颗粒排列稀稀拉拉的，⼝感也没那么脆了，更加绵软，⾹⽓和⻛味也不⾜，让⼈觉得还不如吃普通⻘提。很便宜的阳光玫瑰 | 阿肚 拍摄
所以，⼤家觉得阳光玫瑰便宜了难吃了，这不是幻觉——只是以前⼤部分阳光玫瑰⾛的是贵价精品⽔果路线，好不容易买⼀回，吃到的都是⾼品质的好吃的；⽽现在很多阳光玫瑰⾛的是⾼产量低价路线，遍地都是，在路边随随便便买⼀串便宜的，确实味道不咋地。
阳光玫瑰是什么葡萄/好看、好吃、⾼甜、硬脆/
阳光玫瑰葡萄，本身是⼀个相当优秀的杂交葡萄品种。它是⽇本育种者历经11年杂交培育⽽来的新品种，糅合了亲本欧洲酿酒葡萄品种⽩南葡萄和美洲系葡萄秋津21号双⽅的优点。兼具好吃、好看、个头⼤、抗病害等多⽅⾯的优点。
根据申请品种的⽂件描述，它的甜度能达到18%以上，⽽且⼝感⼗分独特，果⾁硬脆、结实，完全不像其他葡萄那么绵软。阳光玫瑰兼具很多优点 | 阿肚 拍摄
除此之外，它的籽粒个头也⼗分喜⼈，单果重可以达到10~13克左右，⽽且⽪薄⽆涩，直接带⽪炫就⾏。最最重要的是，它真的有股独特的⾹⽓，那是⼀种玫瑰⾹和奶⾹结合的独特⾹⽓，通常被描述为麝⾹——这也是它的品种名阳光麝⾹Shine Muscat的由来。
阳光玫瑰是⼀种很优秀的品种，当年能⼀炮⽽红毫不奇怪 | 图虫创意
之前⼤家熟知的晴王，并不是品种名，⽽是⼀个地理标志商标。⽇本的阳光玫瑰主要产区是⻓野、⼭形、冈⼭三个县，其中冈⼭县产出的阳光玫瑰葡萄品质尤其好，于是当地为此申请了⼀个专⻔的地理标志商标——只有在冈⼭县⽣产的，单颗重量达到15克以上，甜度18以上的阳光玫瑰葡萄才有资格贴上“晴王”的认证。⽬前，我国其实并没有进⼝真正的晴王葡萄，所以市场上的晴王嘛……懂的都懂。
⼈⼯栽培⾮常重要/不同的管理，品质差距也很⼤/
品种虽优秀，栽培⼿段也要跟上才能真正优秀。如果栽培技术不到位，⻓出来的果⼦根本不对劲。在花穗期要把⼀⼩半的花穗直接去掉，同时还要去掉多余的茎⼲。等到开花后果实出现，还需要进⾏疏果，⼀个果穗上只保留约40个籽粒。这样⼀通狠做减法，虽然产量基本上砍半了，但却能保证果⼦个头⼤、品质⾼。牺牲了产量，但是换来了⾼品质 | 图虫创意
但引种国内后，⼀些果农却舍不得整穗、整果整掉的那些产量，⽣⽣将亩产从五六千⽄拉到了近万⽄，直接翻倍。虽然这样种出来的葡萄乍⼀看是那么回事⼉，但真要买回家吃就会发现，果⼦⼩、不甜、没⾹味不说，就连最典型的硬脆果⾁也变得绵软了。这种阳光玫瑰葡萄是真的虚有其表，连普通葡萄都不如。但这对⼀些只想赚⼀把快钱的果农⽽⾔，⽆所谓，⻓得像就⾏。
这样⽣产出来的阳光玫瑰葡萄，就是我们在路边⼏块⼀⽄买到的那些，难吃是真的难吃。
虽然还叫阳光玫瑰，但品质不好的确实难吃 | 图虫创意
阳关玫瑰葡萄给⼈的第⼀印象就是个头⼤，这主要是品种特性造成的。不过，为了获得⼤果粒、⽆核等特性，在阳光玫瑰的⽣产过程中也需要⽤到像⾚霉素⼀类的⽣⻓调节剂。因为有促进个头增⻓的作⽤，⽣⻓调节剂有时也被叫做膨⼤剂。膨⼤剂这个名字听起来特别吓⼈，但实际上就是植物⾃⼰也会⽣产的成分，在⽔果栽培中的使⽤也是国家批准允许的，合法合规，对于⼈体并没有什么危害。
不过⽣⻓调节剂的使⽤也是需要严格控制浓度、施⽤时间的，因为⽤太猛了，可能反⽽会让⽔果品质下降。有⼀些果农为了盲⽬地追求超⼤果粒，就会⼀味提⾼施⽤浓度、次数，在操作时也不看时间、⽓温、⽔肥等因素，这样就会导致最后的果⼦变成空⼼果、裂果，看着是⼤了，但品质⼝感都不⾏。阳光玫瑰⻓得⼤个，主要是因为品种特性 | 图虫创意
此外，像是套袋、避⾬、施⽤益⽣菌等等各种细节的操作，都会影响到最终果实的品质。哦对了，种苗的纯度也⼗分重要。很多果农⽤的都是国内⾃⾏嫁接出来的李⻤苗……从根上的品质就不⾏，再加上后期栽培管理不到位，难吃是必然的。⼈⼯栽培不到位，阳光玫瑰的品质也不⾼ | 图虫创意
2022年，就有研究⼈员对⼴⻄、河北、河南、浙江、上海、江苏、安徽等14个阳光玫瑰葡萄优质种植基地的阳光玫瑰葡萄进⾏对⽐调查。为了排除误差，实验还专⻔选择了树龄相同的葡萄植株，采摘的也是相同成熟度的葡萄。结果嘛，⾃然是差异⼗分明显。
? 外观差异
光看葡萄单粒重量⼀项，波动幅度也特别⼤，最⼩的仅有6.7克，⽽最⼤的则能达到17.29克，种得好的是真能⼀颗更⽐三颗强。
? ⻛味差异
阳光玫瑰葡萄够不够甜，甜得纯不纯，主要看两个硬性指标：含糖量和糖酸⽐。在这些阳光玫瑰葡萄中，含糖量在13%~20%中⼤幅波动，基本就是不怎么甜和很甜的区别了。除此之外，固酸⽐⼀项最⾼和最低差了有⼀倍。
简⽽⾔之，便宜的阳光玫瑰葡萄变难吃，多半是因为图⾼产⽽⾮⾼品质。⽽且有的果农为了抢先上市，还会提前剪下未完全成熟的果⼦，这就导致了果⼦“空有其形⽽⽆其味”，甚⾄有些差劲的阳光玫瑰葡萄直接就是⽆⾹低甜⼜软，果⽪更是酸涩⽆⽐，你以为你捡了漏，其实它才是真正的诈骗成功。
当然，现在市场上还是有按⾼品质⽬标去栽培的阳光玫瑰葡萄，但它们的价格依然不低，虽然没有当初的百元⼀⽄那么惊⼈，但依然能维持在30元左右的单价。如果你真的买到了这样的⾼品质果⼦，你就会发现——原来阳光玫瑰葡萄还和当年⼀样好吃。⾼品质的阳光玫瑰依然不会很便宜 | 图虫创意
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