眼瞅着近期多地出现疫情反弹，众多囤菜清单里，都推荐大家优先考虑适合长时间储存的萝卜、土豆、白菜等。而且一些正在隔离的家庭，可能吃到后面也只有白菜萝卜土豆了。不过好在白菜分外百搭，能独挑大梁也能甘当配角，即使刚开始学做饭的厨房小白也能拿下。今天我就教大家几道萝卜土豆大白菜的快手菜！
白菜可以说是当之无愧的“看家菜”，用它包饺子，猪肉白菜馅儿谁都不挑，用它涮火锅，白菜粉丝总是好搭档。我们家每年都会腌一些白菜水腌菜，或者做些辣白菜之类的放起来慢慢吃。白菜吃法多样不说，关键它能放得住啊！这关键时期，就到白菜发挥作用的时候了。
萝卜牛腩，萝卜炖羊肉都是菜单上最常见的菜式。除了炖汤，腌酸酸辣辣的萝卜条、做云南人的胡萝卜腊参、水萝卜拌石花菜、这些都是我家常做的传统菜式。如果家里刚好有包饺子包馄饨剩下的馅儿，用白萝卜片一裹，蒸熟淋点生抽，撒点葱花，也是相当意外的惊喜。
土豆作为仅次于小麦和水稻的第三大粮食作物，在很多土壤相对贫瘠的地区，它甚至可以作为主食。可我们更多人，还是会把土豆当做蔬菜来对待。带点夸张的说法，土豆可以算是全世界的菜篮子里适应能力最强的食材之一了。在云南街头，总能看到一些用土豆做的小吃，有粗犷简单什么调味都不需要的整个烤土豆，也有切得细细的土豆丝炸出来的土豆螃蟹，还有各种干拌湿拌的波浪土豆条，以及各种煎得金黄香软的洋芋粑粑。