成都咖啡馆的崛起:从茶馆到咖啡街区的转变

作者: 阿七

来源: 吃货研究所

发布日期: 2022-10-25 18:20:41

成都咖啡馆数量激增,从2018年开始,咖啡成为日常饮品,独立咖啡馆大量涌现。到2022年,成都咖啡馆数量已近八千家,成为全国第二大咖啡馆城市。

5年前的成都,除了星巴克和太平洋,还真没有几家像样的咖啡馆。从2018年开始,咖啡开始作为一种日常饮品出现在街头,茶馆退居二线,独立咖啡馆层出不穷。2019年,在大众点评上有记录的咖啡馆已达4000+家之多,到了2022年,这个数字几乎翻了一倍,有7900+家。有人说,成都咖啡已经开始比肩上海。从数字上看并非空穴来风,近八千家咖啡店,使成都成为了全国咖啡馆数量排名第2的城市(第1是上海)。

这个开店速度,比开苍蝇馆子还快。爱喝茶的成都人,改喝咖啡了。一个个咖啡街区开始成型,望平街、金泉街、芳草街、斌升街、龙江路、大学路、双林南支路,从市中心到三环外,成都已经很难找到真正意义上的“咖啡荒漠”。最早的一批本土咖啡店,许多已经做大做强,开了多家分店。

自称“可能是成都最好喝的咖啡”的Pause,出品稳定审美在线的common sense、用一杯冰橙美式让人念念不忘的SHORT、风格强烈咖压满格的厘途……但也有一些小店,不那么打眼,只有几平米,就开在“家楼下”,却是真正的成都local离不开的咖啡因补给站。

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