中国馒头夹中国菜，怎么就不算中国汉堡了？

中国馒头夹中国菜，怎么就不算中国汉堡了？

除了塔斯汀，中国汉堡阵营又增加了一名新成员——贾国龙中国堡（西贝旗下），这位朋友和塔斯汀走的是完全不同的路线，看来我们中国人对“中国汉堡”真的很喜欢，并且有自己的见解。

而作为“中国汉堡”中的前辈，塔斯汀在短短几年里迅速扩张，带着“手工擀皮”和“现烤堡胚”大杀四方。从门店数量来看，如今塔斯汀已经成为了中国西式快餐行业第4名——前三名分别是华莱士、肯德基和麦当劳。

中式汉堡是更适合中国宝宝体质的新概念汉堡，不过有很多菜打着中华料理的幌子，在国内根本就找不到！

贾国龙中国堡/西贝做的馒头夹炒菜？其实西贝早就想做中国汉堡了，那时候还叫“空气馍”，今年大面积开店，最终确定了叫“中国堡”。果然还是中国汉堡这个概念比较吃香。

贾国龙中国堡目前一共有6款：小炒黄牛肉堡、酒焖红烧肉堡、经典腊汁肉堡、北京烤鸭堡、小炒藤椒鸡堡、外婆菜嫩蛋堡。这个中西结合中，感觉“中”占到了80%，透露出一股浓浓的咱中国人的亲切。

我先浅浅试水了一下小炒黄牛肉堡，因为之前还蛮喜欢吃潇湘阁的。掀开包装纸，第一眼以为自己拿到了一个馒头。西贝之前也确实对外宣称，贾国龙中国堡的灵感来源于浙江桐庐的“酒酿馒头”。

中间夹的是小炒黄牛肉，牛肉的肉香夹杂着红辣椒的刺激还有青椒的清新，闻起来就很下饭，中国胃一下就被勾起来了。这个馒头的质地真的好蓬松好暄乎，一口咬下去，感觉像咬在了一坨碳水棉花上，空气感十足，柔软度和弹性都不错。

第二天又继续点了爆炒藤椒鸡堡和外婆菜嫩蛋堡，味道都还不错，真的很像在吃中餐。藤椒鸡堡标的辣度和小炒黄牛肉堡一样，都是3星，第一口就能吃出明显的辣味。

塔斯汀汉堡/披着国潮外衣的肉夹馍？2018年之前，塔斯汀还只是江西的一家披萨外卖店，之后才开始转型做起了汉堡，目前总部位于福州。用中式汉堡+手工汉堡胚两大噱头，主要深耕二线及以下城市，塔斯汀大获成功。

塔斯汀的核心卖点在于它的汉堡胚，不是寻常汉堡用的西式面包，而更像是中式饼皮，这应该也是其宣传的“中国汉堡”的“中国”所在。

在国外，正宗汉堡本来特指的是牛肉汉堡，如果是夹炸鸡啥的严格来说都不能叫汉堡。而我们中国人对汉堡进行了大胆解构——汉堡嘛，不过就是面点夹肉，并且创造出了中国汉堡的新概念。

抛开各种营销和噱头，中国汉堡受欢迎，最根本的原因其实是“低价”。塔斯汀虽然极力凸显中式元素，而且在饼皮上做出了创新和差异化，但店里卖得最好的其实还是香辣鸡腿堡。

你喜欢吃“中国汉堡”吗？