听说高鼻梁的人不怕冷，是真的吗？长期以来，人类学家相信，世界各地族群的鼻子形状，主要是不同气候造就的。欧洲人的高鼻子，就被认为是高纬度寒冷地区的产物：高鼻梁的鼻腔空间大，能让更多冷空气在吸进肺之前，被鼻腔内的毛细血管充分加热。与此对应，非洲、大洋洲热带地区的人群，常长着扁而宽的鼻子；温带的东亚人，鼻子形状则介于两者之间。
然而看看气候资料，就会发现欧洲纬度虽高，却是温带海洋性气候，大多数地方冬天不是很冷。而在真正的严寒地区：西伯利亚、阿拉斯加和北极地区，原住民则是典型的亚美人种，鼻子形状跟我们“温带的东亚人”差不多。北极严寒地区的因纽特人，长着典型的东亚人五官，鼻子小巧，颧骨较高，面部平缓。有学者据此提出，东亚人中等高度的小巧鼻子，也是“艾伦法则”的体现：鼻子突出在外，表面积越大，越容易散热和冻伤。
如果要给吸入的空气加热，较小的鼻孔和深置的鼻道，比高鼻梁更管用。
既然东亚人的小鼻子更抗冻，那欧洲人的高鼻子又是怎么来的？基因检测发现，大多数现代欧洲人（尤其是南欧人）并非“本地土著”，他们的主要祖先在大约8000年前，才从温暖的中东迁过来。现代中东的阿拉伯人，也长着毫不逊色的高大鼻子，甚至比欧洲鼻子更夸张。由此推测，高鼻子或许是对干燥炎热环境的适应，能帮助散热或加湿，但目前尚无定论。
还有学者干脆认为，高鼻子就是智人共同祖先的长相，被许多族群保留下来，所以才从温带到热带都广泛分布。在智人的老家非洲，同样兼有高鼻子和扁鼻子的族群，“非洲人鼻子都扁”的刻板印象并不正确。
在所有的鼻子中，有一种鼻型最有存在感，那就是“鹰钩鼻”。鼻梁上端凸起、鼻尖下勾，形似鹰嘴，在高鼻梁族群中更为常见。我国面相传统上，称长鹰钩鼻的人心狠手辣，传说秦始皇就有鹰钩鼻。
在欧洲，鹰钩鼻原本曾被称为“罗马鼻”，因常见于罗马统治者的雕像上，代表着庄严和高贵。然而到了中世纪晚期，鹰钩鼻却成了犹太人的标志，伴随着排犹思潮而被贴上邪恶的标签。纳粹德国甚至会测量鼻子形状，来认定犹太人并加以迫害。其实不光是犹太人，在地中海地区和西亚许多民族中，大而尖的鹰钩鼻都挺常见。其中就包括罗马人，这正是“罗马鼻”称呼的由来。
时至今日，鹰钩鼻的负面形象仍未消解，比如影视动画中的黑帮老大、老巫婆等反派，总长着个大鹰钩鼻。