⾯包果，不知你以前是否听说过。这种神奇的果⼦，真的能当⾯包吃吗？为什么国内⼤部分地⽅，直到今天都吃不着？在它的热带⽼家，⼈们⼜是怎么吃它呢？这是⽔果还是⼤馒头？
新鲜的⾯包果，其实⻓得并不像⾯包，倒像是⼩⼀点⼉、圆⼀点⼉的波罗蜜，外⽪表⾯同样有密密麻麻的疙瘩。其实，⾯包树（⾯包果树的中⽂正式名）和波罗蜜还就是同科、同属的亲兄弟，果实⻓得像很正常。
鲜⾯包果⾥含有⼤约71%的⽔、27%的碳⽔化合物（主要是淀粉）、1%的蛋⽩质以及少量脂肪。只看淀粉含量的话，它⽐⼟⾖、红薯等主流薯芋类作物还⾼。虽然⾯包果所含的蛋⽩质和脂肪太少，远不如⼩⻨粉、燕⻨粉做成的真⾯包那么扛饿，但注意⻝材搭配的话，拿它当粮⻝吃肯定没问题。
然⽽与⼟⾖红薯相⽐，⾯包果却⾄今都没⻛靡世界。这其中的原因很复杂：⼀是⾯包果树太依赖热带环境，就连我国海南、台湾引种之后，产量都远不如原产地。⼆是⾯包果含⽔量⾼，难以保存和运输。三就是饮⻝习惯了，毕竟就连⼟⾖红薯，在“旧⼤陆”都花了好⼏百年才被⼴泛接受，何况这温带种不了的⾯包果呢。因此直到今天，在国内要想吃到⾯包果，还是有些难度的。
除了淀粉多，⾯包果的“主⻝”属性还在于吃着⽅便。切开⼀个⾯包果，⾥⾯全是果⾁，没种⼦。然⽽它的野⽣祖先——多籽⾯包果，果实⾥的种⼦⼜多⼜饱满，没多少果⾁。我们能吃上今天的⾯包果，得感谢古代“南岛⼈”对多籽⾯包果的驯化。
在环境适宜的东南亚，每棵⾯包果树平均⼀年可结200多个果，每个重达1～2公⽄，够⼀个⼈吃好⼏顿。在后院种上⼏棵的话，全家⼀年不挨饿。只是有个问题——相⽐⾕物种⼦，⾯包果毕竟是⽔果，很不耐放。为储存⼀时吃不掉的⾯包果，东南亚有个传统⽅法：把整个⾯包果削⽪洗净，⽤叶⼦包裹起来，埋在⼟⾥发酵⼏个星期，果⾁就变成了⼜粘⼜酸的果糊。这种果糊可保存⼀年以上，据说有的“陈年⽼酿”埋了20年还没坏。
由于果⾁主要是淀粉⽽含糖较少，⾯包果并不甜，⽣吃也没什么滋味⼉，像嚼馒头⼀样嚼半天才能尝到“回⽢”。只有做熟了吃，才能最⼤程度发挥它的⻛味——炖汤、油炸、炙烤都⾹。