深海看似离我们很远，但如今在生鲜市场和超市，能看到不少“深海鱼”。如果看到“深海XX鱼”的商品标签，你会想到啥？珍贵？神秘？还是怪异？
其实，市面上的许多“深海鱼”，压根儿就没去过深海！
到底哪些才算深海鱼？它们的味道如何？我们请来了浙江海洋大学水产养殖专业的赵同学，为大家解答。
市面上，大黄鱼、小黄鱼、鲅鱼（蓝点马鲛）等会被贴上“深海鱼”的标签，其实它们的栖息深度都不到100米，更别说海水网箱养殖的三文鱼（大西洋鲑）了。
不过，“出水即死”的带鱼、外形诡异的鮟鱇鱼……这些总该是深海鱼了吧？
事实上，“深海鱼”是个很难准确定义的概念。因为一种鱼类平时栖息在多大深度，不是一成不变的。许多鱼类每天都在深海和海面之间“垂直迁徙”。比如我们熟悉的带鱼，大多数种类都是白天待在深水海底，夜间上浮到海面捕食。在我国东海沿岸，春末夏初甚至能见到大批带鱼随着大潮、来到岸边的奇景。
每年的生殖洄游，也会让同一种鱼改变栖息深度。比如我国东海的黄鮟鱇，能分布到560米深，够“典型深海鱼”了吧。可是每年冬春季冷水团来临时，它们就会到近岸浅海繁殖。有多浅呢？日本学者的调查是25米深，而我今年年初看到，在浙江台州，捕捞海面毛虾、作业水深很少超过20米的小船，竟也捕到了不少个头巨大的黄鮟鱇！
此外，海底的地形也会影响鱼的栖息深度。东海深海船钓的重要鱼种——金菠萝（一般指许氏菱牙鮨），要在100~200米深、乃至更深的大陆坡才能钓获。但在出门就是深海的日本，许氏菱牙鮨在30~40米深的近岸大量出现。
海鲜市场和超市里的“纯深海鱼”并不多见，但如果把标准放宽些，比如用渔业界常用标准——“常栖息或捕获自200米左右及以下的暮光区”，还是有不少候选的。在我国东海的主要渔场，就有不少常见深海鱼。
看完文章，最后再问问自己：你真的吃过深海鱼吗？