你有被鱼毒过吗？作为人类最常食用的肉类之一，鱼似乎总给人一种人畜无害，可以放心吃，丢到锅里都是菜的感觉。但其实据不完全统计，全世界有超过1200种有毒鱼类，约占到全球鱼类种数的3.7%，这其中还不包括那些体内含有对人体有害的有毒物质，但并未被归入有毒鱼类的鱼种，你接触到含毒鱼类的机会其实远比想象中要大！今天我们就来盘一盘餐桌上的那些含毒鱼类都有哪些。
历史上因为食用有毒鱼类而致死的事情时有发生，但论单起事件的影响力，可能没有鱼能比得过七鳃鳗。据文献记载，1135年11月25日，英格兰国王亨利一世在一天的狩猎后回到了位于诺曼底里昂拉福雷的城堡中，晚餐时他不顾随行医师的劝阻，炫了一大盘七鳃鳗下肚。结果当晚亨利一世就出现了发烧痉挛等症状，之后几天情况持续恶化，最终不治身亡。
虽然对于亨利一世究竟是不是死于食用七鳃鳗一事依然存疑，但七鳃鳗却因此成为了历史上有名的“弑王毒鱼”。
而要说知名度最高的有毒鱼类，河豚鱼的大名可谓无人不知无人不晓。河豚其实是种泛称，泛指包括二齿鲀科、四齿鲀科、箱鲀科在内的一些鲀形目鱼类，除了有毒，遇到危险时将自己膨胀成一个大气球是它们的另一个标志性特征。河豚家族的毒素大致可分为两类，即箱鲀毒素和河鲀毒素。
前者是当箱鲀类感受到威胁时，鱼体上皮细胞分泌的一种非蛋白质神经毒素，它会对环境中的生物产生毒杀作用，包括箱鲀自己，可以说是杀敌一千自损八百的超级杀招。而后者河鲀毒素则是导致人类食用河豚中毒的主要元凶。河豚毒素是一种具有极好热稳定性的神经毒素，它的毒性是氰化物的1200倍，一条成年河豚所含有的河鲀毒素足够杀死30个成年人。
生活在热带珊瑚礁地区的许多鱼类素来以美丽多彩的外表而深受人们喜爱，但都说越美丽的东西越危险，这一点用在珊瑚礁鱼类上再贴切不过了，因为这里是每年有多达上万起中毒报告的雪卡毒鱼类中毒事件的高发区域。雪卡毒素，指的是一类脂溶性的神经毒素，它具有极好的稳定性，即使经过高温烹煮和胃酸洗礼也不会被破坏。它的主要来源与河豚类似，并非鱼类自身合成，而是通过食物网在鱼类体内富集。
除了雪卡毒鱼类，珊瑚礁地区还生存着世界上最毒的鱼类之一，石头鱼。石头鱼指的是毒鲉科毒鲉属的鱼类，它们形如其名，粗糙的外表像极了块海底长满藻类的石头，而且大多数时间它们就一动不动地呆在珊瑚礁或岩石上，和环境完美融为一体。别看它其貌不扬，如果你在海底不小心踩到它，那它背鳍上的13根棘刺绝对会让你对它终身难忘。
最后我们再来说绝大多数人都吃过，但99.99%的人都不知道它带毒的鱼，那就是大名鼎鼎的鲤科鱼类。鲤科鱼类有哪些？首当其冲就是我们熟悉的四大家鱼，青草鲢鳙，还有菜场最常见的鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼也都是鲤科鱼的代表。许多人都可能会有疑问，果真如此，怎么自己吃到现也没出现中毒症状？其实，鲤科鱼类的鱼肉并没有毒，它们的毒深藏在它们体内的鱼胆之中，我们统称为胆毒鱼类。
在东南亚和我国的许多地方，一直有吃鱼胆治病明目的陋习。据不完全统计，上世纪末仅在我国，因吞服有毒鱼胆而中毒的人数就达到451人，其中死亡达83人，死亡率高达18.04%。