这么难吃的水果凭什么满大街都是？？
博物
2023-07-07 11:05:01
先给带着一头雾水点进来的朋友预习一下，木苹果，一个印度街头吃播中的常客——相当抽象的吃法，越加工越炸裂。一大筐陌生的果子、带了包浆的塑料瓶瓶罐罐、配点纷飞的苍蝇，黏稠的果肉中加入熟悉的玛莎拉、洋葱香菜……最后原壳装原食递给你一捧仿佛冒着热气的水果沙拉……它到底，是个啥啊？！
和苹果没关系，和橘子有？仔细看看这东西，和苹果不能说是完全一样，也可以说毫无关系。的确，苹果属于蔷薇科，而木苹果是芸香科，中国植物志中的正式名叫象橘（Limonia acidissima），从名字就能看出，它是最好吃的水果橘子（不接受反驳）的近亲。木苹果插画，花和叶子都带有明显的芸香科气质。
不过它的果皮可不像平时吃的橘子皮那么软，而是木质化，非常坚硬，不上家伙根本没有办法打开。像开椰子似的。诶，这个时候有朋友可能就要问了，象橘的橘字我理解了，那和象又有什么关系呢？咳咳，木苹果和大象的关系真的有点复杂，且听我慢慢道来。
象橘，是大象爱吃的橘子？象神伽内什（????, Ganesh）代表着财富和智慧（财神和文曲星的结合了属于是），是印度教中最受欢迎的神之一。而木苹果，就是传说中象神最爱的两种水果之一。歌颂象神的祈祷诗开头就提到：那位拥有大象面孔的，众伽那所崇敬的伽内什，品尝着信徒所供奉的??????和?????。而前者指的就是木苹果（后者就先不聊了）。
尽管木苹果在印度的身份如此尊贵，但是，当你在印度被说是个木苹果，很可能不是一句好话。南亚地区有一句广为流传的谚语，叫“大象吞过的木苹果”。据说大象吃它的时候讲究一个囫囵吞枣，把果肉消化完后，拉出来一个完整的空壳。这个空壳就被用于指代金玉其外败絮其中、纸老虎之类的意思。还有人说这是因为木苹果外壳的多孔结构可以让大象的胃液渗透进去消化果肉。
不过，仔细想想这个故事有很多不对的地方。首先以大象的力量完全可以把木苹果的外壳压碎。也找不到任何图片和视频证据证明大象会吃木苹果。另外，亚洲象似乎对柑橘类水果有天然的厌恶，斯里兰卡甚至有种植柑橘减缓人象冲突的措施，木苹果作为柑橘的近亲应该也不会太受大象欢迎。
木苹果，虽然在国内风评非常低，但它价格低廉，营养非常丰富，长期以来被称做“穷人的食物”。另外，木苹果不仅可以入口，甚至还能上脸。缅甸人会将木苹果的树皮磨成浅黄色的粉浆，称作Thanaka，除了作为脸上的修饰之外，还有爽肤和防晒的作用。