五月底六月初是老信喜欢的季节，因为各种甜瓜就在这个时候上市。甜瓜（尤其是国产薄皮的）作为非常大宗的水果，直到如今也难逃“鲜货”的范畴，基本就卖这半个多月，过了这茬就明年见了，可得抓紧机会赶紧吃。上周末，我买了几个甜瓜，正好朋友来我家拿东西，自然也招待她吃。没想到这下出了事，朋友回去路上，就给我发微信说嗓子坏了。但是有一说一，这可不应该赖到我那几个甜瓜上，因为我也吃了啊，怎么我就一点事没有呢？
网上一查，这几年吃甜瓜嗓子刺痛不适的案例比比皆是。尤其是吃了“羊角蜜”和“博洋9号”这两种近年爆款的。我买的三个瓜，从左到右分别是博洋9号、介于二者之间的“杂交款”和形状较传统的羊角蜜。引起这种现象的可能有两个原因——瓜性缺失、道德沦丧。羊角蜜是个传统的甜瓜品种，因为一头大一头小还有点弯而得名，在清末民初的很多文章中，就记载“羊犄角蜜”是华北东北的甜瓜名种。
不过，今天在市场上流行的羊角蜜和100年前的有很大不同，甚至和二三十年前我幼年所见的也不同。博洋9号是真心甜。原来的羊角蜜吃起来主打一个解渴，水分大，皮薄肉厚，香气扑鼻，你说多甜倒也说不上。如今我买到的这款羊角蜜，虽然长得传统，其实已经是选育后的品种。所以有人分析，正是甜度太高导致了口腔黏膜的不适，出现了炎性反应。高糖的确容易刺激人产生反应。早收了三五天？
这种观点在视频网站非常多，而且看起来都是果农的现身说法。这派认为，这一切的原因来自于瓜类常见的农药——膨大剂。为了让瓜结得更大更多，果农会在刚开花的时候给甜瓜花蘸一种细胞膨大剂，国内一般用氯吡脲。只要用量合适，氯吡脲本身无害。不过有黑心果农为了让瓜提早上市卖个好价钱，不正确用膨大剂，导致瓜看着个儿不小，其实还没熟。早摘的甜瓜还有葫芦素，尤其是果实两端，苦味明显，这就会让人中毒，引起嗓子刺痛。
还有一个人说法，这种嗓子疼就是过敏，是瓜里的某种蛋白质引起的。为了搞清楚究竟，让我的朋友不白白“宝娟”一次，我决定——请小白鼠再吃一次！这次我买了同一个摊位的瓜，让朋友先把它煮熟再吃。看来，虽然三种原因都有一定道理，但糖和葫芦素不能用开水破坏掉，致敏的蛋白质却可以。破案了，实践出真知——朋友的嗓子是过敏实锤了。甜瓜原产非洲，分为两支——一支很早就来到我国，就是薄皮甜瓜，今天的主角都属于这类。
薄皮甜瓜皮可以和瓜肉一起直接吃，传统上甜度不算太高，甚至用来腌菜——酱瓜。厚皮甜瓜是后来才来的，不过也很流行，各种哈密瓜、网纹瓜、伊丽莎白瓜一类皮不能吃的都属于这类。在我国，薄皮甜瓜和厚皮甜瓜的种植地非常有趣——几乎完全按照著名的胡焕庸线分割，西面种厚皮甜瓜，东面种薄皮甜瓜。这说明两类瓜对于自然条件是非常敏感的。
甜瓜剌嗓子其实是一种病，还有一个专门的名字，英文缩写OAS，中文翻译过来叫“口腔过敏综合征”，总体来说算是个新发现的疾病。数据显示，女性患OAS的比例远高于男性，女生们的吃瓜之路比较坎坷啊！总之，如果你也吃甜瓜嗓子疼，看看自己是不是也有豚草过敏。如果没有，过甜和葫芦素有可能是导致你嗓子疼的元凶，虽然我觉得可能性很小。如果有，那还是尽量远离这几种蔬果吧。非要吃，那就煮煮……