今天是3月14日，你知道是什么节日吗？今天是白色情人节。情人节是男生给女生送礼物，而白色情人节则是女生给男生送。送什么？主角当然还是巧克力。今天我们就趁机来梳理一下巧克力的几个冷知识。
巧克力是不是豆腐？巧克力是可可豆经过发酵、炒熟、研磨、热熔和冷却定型得到的固体，在很大程度上讲巧克力是“重塑”的可可豆。巧克力几乎不含什么水分，也没什么残渣。所以，豆腐≠巧克力。
巧克力是不是咖啡？热巧饮料也是把可可豆中的可溶物溶解在水里，但和咖啡不一样的是，可可豆（经过加工后）几乎可以全部溶解在热水里，而没有残渣。
巧克力是不是猪油？可可豆的主要组成部分有二：可可粉和可可脂。可可脂常温下呈固体，熔点约为37℃，吃巧克力入口即化的功劳就来自可可脂。
白巧克力是不是巧克力？根据国家标准来看，白巧克力是巧克力。
狗能不能吃巧克力？不能喂狗狗吃巧克力，主要是因为巧克力里的两种成分——可可碱和咖啡因，人的肝脏能分解这两种物质，但是狗分解可可碱和咖啡因的能力很弱，它们会对狗的肌肉和大脑等造成伤害，导致呕吐、腹泻等。