就是这个臭货,最近居然⼤⽕了。不知道有多少家庭要⾯对这样的局⾯——成员A酷爱热带⽔果,没事就买个榴莲、菠萝蜜之类的吃吃;成员B闻着这股味就想吐,经常推开家⻔直接⼜退出去了。对,我家就这样,⽽且不幸的是,我是那个成员B。直到有⼀天,我为了写这篇稿,把⼀种“神果”带回了家,连成员A都崩溃了。虽然伤敌⼀千,⾃损了六千⼋百多,不过我总算是翻了回身。
这种杀伤⼒极强的果⼦就是诺丽果,也叫呕吐果。
确实,成熟到位的诺丽果那不是⼀般⼈受得了的。仔细闻,它和榴莲的味道还不⼤⼀样,有⼀股奶制品发酵的味道,还有点苦。当然,不是⽜奶发酵成奶酪的⽔平,⽽是奶酪继续发酵到扔的⽔平。那真是闻者伤⼼,尝者落泪,咽者基本得吐出来。现在⽹上有好多诺丽果吃播。就是这个臭货,最近却⼤⽕了。不过不是以果实的⽅式,⽽是以“⼤溪地诺丽酵素”的⽅式。据说这种饮品能减三⾼、增营养,越喝越年轻。
当然,我们的读者都知道这是过度宣传,不过“神奇产地”加“神奇⽔果”加“神奇⼯艺”的命名⽅法,忽悠⼒不可⼩觑,看上去这阵⻛可能还会越刮越猛。
我在⽹上随便搜了搜关键字“⼤溪地”“诺丽”。先说产地。诺丽果并不是⼤溪地独产,整个南太平洋热带地区都多少有分布,从它的英⽂名“noni”就⼤概能感受到⽼家在哪⽚。在我国的海南、台湾地区,还有东南亚的整个繁体中⽂⽂化圈,它都有分布。
不过,noni这个读⾳,对于上述地区说福建⼴东⽅⾔的朋友来说⽆异于杀⼈,当地⼈更多地叫它海巴戟、印度桑椹、檄树,或者它的正式中⽂名海滨⽊巴戟。诺丽果所在的茜草科和巴戟天属都不是⽔果家族,产药倒是不少,包括今天最有使⽤价值的咖啡,历史上也是先当药喝的。
诺丽果也从来不是主流⽔果,因为味道怪,⾁也少,除了灾荒年拿来应急,古代岛⼈也是拿它制药。
据说⼤溪地⼈把诺丽果从根到果⽤了个遍,做粮⻝、酿酒、做点⼼,甚⾄每个部位都能分别⼊药。可不是嘛,离⼤陆5000多公⾥的⼩岛上⼀共就那么⼏种东⻄,不可劲⽤它⽤谁啊!在泰国,noni的叶⼦会被当作蔬菜,在澳⼤利亚,当地⼈⽤诺丽果做咖喱,树⽪⽤来做染料,树⼲则是太平洋各岛原住⺠做独⽊⾈的材料。对于古代的南岛⼈来说,noni不折不扣是个珍宝呢。
诺丽果虽然味道上不甚理想,但颜值上更是狗都不瞧。
成熟的果⼦⻘绿偏⽩,远看像萝⼘,近看像⼟⾖,拿起来看还跟菠萝⼀样,⻓满了果眼。当然,这是从外⾯看,你要是把他切开,那就还不如外边呢。⾁不多,籽不少,还不像⽕⻰果籽也能吃,密密麻麻⼜碍事,让⼈闹⼼。在原产地,诺丽果还有个“神迹”为⼈称颂,那就是“先结果后开花”。我在台湾岛的外岛兰屿上⻅过它的花,当时虽然说不出哪⾥奇怪,但第⼀眼就觉得别扭。现在想想,就是因为它的花是开在果⼦上的。
诺丽果还有⼀个特殊的地⽅,就是花期特别漫⻓,从开花到果熟得三个⽉。⽽且热带地区四季常夏,noni也感知不到太多温度变化,那就糊涂着过吧。你可以⼀年365天看到noni开花结果,⼀棵树上既有刚⻓成的花序,⼜有成熟了的果⼦。种种条件加在⼀起,就会导致这种现象:⼀个花序最开始是⼀⼤团含苞待放的花蕾,然后从下往上次第开放。因为花期实在太漫⻓,下⾯的花败了开始结果了,上⾯的花才刚开。
随着下⾯果实的⽣⻓,它们开始彼此愈合,⾁眼看起来就是这个果⼦已经挺⿎的了,的确是“先结果后开花”。殊不知,这果和这花不是⼀个⼈⼉啊。
说回诺丽酵素。⼤家都知道,涉及这种⽹红保健品,我们的态度⼀般都不太客⽓,结论以智商税居多——酵素就是智商税的重地,重中之重。其实酵素这个词原本就是⽇本⼈对酶的叫法,没有别的意思。
酶嘛,由活细胞产⽣的,有⼀定⽣理催化效果的蛋⽩质,⽐如嘴⾥的唾液淀粉酶,帮助你消化馒头的。后来这个词被泛化了,尤其是从⽇本传到中国之后,酵素的种类多了起来。⾕物发酵物、果蔬发酵物、⼀些植物粉末,甚⾄酵⺟掺上点啥,也都叫酵素,通通打着减肥排毒的名义⼤卖特卖。从现在的定义上,馒头也是⼀种酵素了,⾕物发酵物嘛!这些酵素基本都不会有什么⼤⽤。
本来就是普通⻝品,甚⾄就是普通野草,沤烂了,⽆⾮是些糖的发酵产物,最多有点⻩酮类物质在⾥⾯,喝下去以⼼理抚慰作⽤为主。
对于诺丽酵素,我有点不敢下这个结论。因为它⾃古就是太平洋岛⺠的草药,有⼈拿它治感冒,有⼈拿它治外伤,有⼈拿它当补品,还有⼈拿它治⽉经不调的。它含有的成分⽐起⾕物果蔬要复杂⼀些,⽐如东莨菪碱、⼉茶素、β-⾕甾醇、去甲斑蝥素等等,这显然不是⼟⾖⽩菜⾥有的。
所以诺丽酵素恐怕和什么果蔬⾕物酵素还是有些差别的。那现代科学界对这些物质和诺丽果的药⽤价值是怎么评价的呢?“研究不⾜以得出关于它们对⼈类健康影响的任何结论。”真是⼀个熟悉的结论。虽然不能⼀棍⼦打死,诺丽酵素我还是不推荐了。有机会倒是可以尝尝诺丽鲜果,看看是不是真的不吐不快。你吃过吗?