2019年，一条约555斤的蓝鳍金枪鱼在日本东京丰州市场内以300万美元的价格成交。这金枪鱼到底是什么来历？它的家族又有哪些兴衰故事呢？不同金枪鱼根据物种、大小、肥度、保存状况等价格差别极大。在全球海洋捕捞业中，金枪鱼是特殊且重要的存在。金枪鱼所在的鲭科支撑起了包括延绳钓、金枪鱼围网等捕捞方式在内的远洋金枪鱼渔业，每年全球都有共计780万吨的鲭科鱼类被捕捞，为世界各国带来数千万美元的巨额收益。
广义上的金枪鱼包含金枪鱼及类金枪鱼类（其余鲭科鱼类），其中后者涵盖了鲣、巴鲣、舵鲣、狐鲣、马鲛等，我们日常在超市中购买到的金枪鱼罐头，很多即是由类金枪鱼类制成。而狭义上的金枪鱼特指金枪鱼属的8个物种：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼等。不同种类的金枪鱼体型差异悬殊，其中体型最大的北方蓝鳍金枪鱼可以长到4.58m，体重可达684kg；而最小的黑鳍金枪鱼最大体长仅有1.08m，体重最大仅达20kg。
金枪鱼与人类的渊源由来已久，图中为刻有金枪鱼与海豚形象的古希腊金币。历经近千万年的演化之路，如今的金枪鱼已适应了开阔水域的速游生活，凭借着诸多特性，这些性情凶猛的掠食性鱼类将自己的领域扩大至了全球范围内的热带、亚热带及暖温带开阔海域，可谓是最为成功的大洋性鱼类之一。
金枪鱼的肌肉主要为富含肌红蛋白的红肌，凭借着这些“装备”，金枪鱼的最高时速可达74km/h，与陆地上最快的有蹄类动物——叉角羚不相上下，这一速度使金枪鱼在海洋中几乎所向披靡，毕竟大多掠食者根本追不上它。金枪鱼采用“冲压式呼吸”俘获水中的溶解氧。在游动时，它们只需张开口腔，让裹挟着氧气的水流通过鳃丝，以完成气体交换过程。
这样的呼吸方式无疑与其高速游动的上层生活相适应，但这也成为了金枪鱼的“致命弱点”——一旦停止游动，它们便会因为无法及时摄入大量氧气而窒息死亡。
金枪鱼是贪婪的掠食性鱼类，活跃于表层及中层水域的中小型鱼类、软体类及甲壳类是它们青睐的猎物。为了防止小型猎物从鳃部逸出，金枪鱼演化出了发达的鳃耙，从而保证了猎食时的效率。金枪鱼每次可以吃下相当于自己体重18%的食物，这显然是为了应对其高消耗的速游活动。金枪鱼同样会跟随其猎物进行垂直迁徙：在白天潜入中层带觅食，而在夜间则上浮至表层水域。
早在新石器时期，东亚沿海的先民便开始捕食金枪鱼了。但由于金枪鱼极易腐坏，因此在储存、运输技术落后的古代，金枪鱼曾一度被视为下等食用鱼类。直至二战后冷冻保鲜技术的革新，才使金枪鱼迎来了“出头之日”，并一跃成为最重要的全球性经济鱼类之一。金枪鱼俨已成为众多临海国家的“摇钱鱼”，促进了全球经济发展，并提供了大量的就业机会。
幸运的是，目前世界各国已认识到金枪鱼种群锐减的严峻现状，并开始针对金枪鱼资源的养护工作开展有效措施，例如加强资源调查与评估、制定合理的资源养护方案、实施配额捕捞、严厉打击非法捕捞行为等。与此同时，渔业工作者也在努力攻克金枪鱼的人工养殖难关。日本近畿大学于2002年成功实现了东方蓝鳍金枪鱼的全人工繁育。尽管产出数量仍无法填补巨大的消费市场，但至少让我们看到了希望。