吃螺时要不要吃“尾巴/屁股”，似乎是餐桌上的一个千古难题。有人觉得那坨屁股里都是存的屎或者沙子，根本不能吃；有人觉得那是一块满满都是黄儿的螺尾，是整只螺的精华，弃之不食是暴殄天物。即使不吃屁股，不能完整拉出来肉也难受。那么螺的尾巴/屁股里究竟是什么？到底能不能吃？关于吃螺，你还想问的问题也会一一为你解答。
其实，虽然食客口中的说法存在严重的两极分化现象，但螺尾究竟是什么其实在科学上很容易定论。实际上螺的尾部是螺的内脏团，里面主要包含了螺的消化腺和生殖腺。如果类比螃蟹的话，说这块区域是“黄”倒也没什么问题。螺壳的顶端本身是封闭的，而屎的最终归宿是排出体外，所以螺的尾巴不会成为存屎的地方。
实际上，螺类的肛门通向外套腔，从直观上来看的话，排泄物是从螺口被排出的（螺壳上一般也就这一个口），和我们吃的螺肉离得更近。因此，吃螺尾不一定会吃进去屎，不吃螺尾也不一定吃不进去屎。所以仅仅从“会不会吃进去屎”这个角度来讲，大可不必去掉螺的尾巴。那么螺尾本身能不能吃？简单来说，如果螺肉本身安全无毒（没有富集毒素或受到污染），尾部一般也可以放心食用。如果螺本身有问题，不吃螺尾也不能避免中毒。
也有人认为应该去除鳃、鳃下腺等容易留存污染物和分泌物的部位，这种做法有一定道理，但让每个人都了解螺肉的解剖结构，记住各个器官的名称和位置并不太现实，而且对于整盘炒整盘吃的小型螺类来说实在是难以操作。吃饭嘛，最重要的是自己舒服咯。
在我国北方沿海地区，有时能听到“海螺脑子”这一说法。吃了“海螺脑子”后，会产生头疼、头晕、恶心等一系列症状，主观感受概括起来就是非常“上头”。所谓的海螺脑子其实是食肉螺类的唾液腺。这些螺类的唾液腺中含有有毒的四甲基铵，它们会依靠唾液腺分泌物来捕食猎物，人误食后也会产生中毒。
说到有毒的螺，可能还有不少人在生物纪录片中听说过“鸡心螺”的名字。和鸡心螺同时出现的常常都是蓝环章鱼、箱水母，眼镜蛇之类的剧毒生物，经常一块比战绩刷排行。这种螺既然这么毒，大概就不会有人想去吃它了吧？还真有。在我国华南沿海地区尤其海南省，“鸡心螺”是常见的食用螺类。芋螺毒素主要为成分复杂的肽类，在高温烹饪后会失活，而且芋螺的肉中不含有毒素，所以是可以吃的。
提到“什么螺不能吃”，福寿螺似乎是个难以被跳过的话题。在系列轰动全国的食品安全事件之后，现在越来越多的人普遍都知道：福寿螺是广州管圆线虫等寄生虫的中间宿主，体内有大量的寄生虫，不能吃。但问题其实不在于福寿螺有寄生虫，因为大家爱吃的田螺等各类淡水螺全都可能有。
福寿螺的问题在于其携带广州管圆线虫等寄生虫的概率和数量都比田螺大，更重要的是原因是福寿螺完全做熟后口感很差难以咀嚼，人们为保证其口感常常烹饪不充分，寄生虫难以被杀死。所以只要做不熟，田螺也不能吃；只要彻底做熟，福寿螺也不是不能吃，吃福寿螺也不等于“得病”或者“自杀”。