小思：专家能信么？吃五谷杂粮长大，天热，如果吃不饱，就容易中暑晕菜。吃什么呢？地大物博如我国，各地饮食习惯不同。不管你爱吃面，还是爱吃米，还是钟情于高粱面、玉米面，这些都是粮食。粮食是我们的主食，主要成分是淀粉，也就是糖、碳水化合物。我最喜欢的搭配，是大饼卷馒头就着米饭吃。还能继续吃吗？
我吃了这么多年粮食，身体倍儿棒，吃嘛嘛香，一口气上五楼不费劲儿，每天都开开心心的，直到我看见一本书......这本书的主要观点十分明确：简单地说，就是吃粮食容易脑残。原来，我脑子不好使，真的不是因为爹妈遗传不好，而是因为平时太贪吃粮食？难道，为了拯救我这脑残的智商，要戒掉米饭、馒头、大饼、面条，烧饼、吃煎饼果子只能吃鸡蛋，吃包子只能吃馅儿了？我想知道：怎么办？吃还是不吃？朋友们怎么说？
想了半天，也想不出个所以然来，于是我发了个朋友圈。有人欺负我，有人怀疑，有人劝我别在乎，还有坚决不信的，说的这么不一样，我听谁的呢？粮食不敢吃了！我想，可能这书说的是假的吧。可又一想，万一是真的呢？吃粮食变脑残的后果太严重了。宁可信其有，不可信其无吧！于是，我买了一冰箱的大鱼大肉，决心从此以后像拒绝黄赌毒一样戒掉任何粮食！正盘算着怎么处理掉剩下的米和面，一个好久都不搭理我朋友圈的朋友留言了：咦？
是啊，我自己做这个公众号普及科学思考，自己遇到问题怎么就不考查下这本书的说法对不对呢？这让我想起科学教育马博士的《像科学家一样思考》里的一句话：科学家喜欢追根溯源。科学家看到一个观点的时候，会搜寻信息来源、评估信息来源是否可信。通俗地说，科学家们会先打听下这个观点是谁说的，看看说这个话的人是不是可靠。这就是告诉我，看到一个说法时，不能盲目相信，而是要去看看提出这个说法的人，是干嘛的。
于是，我去查了下这本书的作者：该书对作者戴维·珀尔马特（David Perlmutter）的介绍是“一名具有专科医师资格的执业神经科医生”、“在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的权威”。“医生”、“世界公认”、“权威”，一个个光环亮瞎了我的眼！
这样的学者肯定是非常爱惜自己的名誉，非常谨慎严肃地对待科学观点，非常负责任地科普自己的研究成果，非常关心人民的健康福祉，非常......那什么，是吧？看来，我不但不能再大饼卷馒头就着米饭吃，还要跟煎饼果子说再见了，一切主食都不能再吃了......因为科学权威已经说了，吃粮食变脑残......于是，我扔掉了家里的一切粮食，菜谱上只有鸡鸭鱼肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，心想：这些我一定能变聪明了吧？
被忽悠了？！开始时觉得神清气爽，浑身有劲而。感叹怎么没早看到这本书，不然自己脑子就不会像现在这么残了。可是，一个月以后，我体重从200斤升到了史无前例的260斤（称就到260...)，还总没精打采的。医院检查发现，我高血脂，高胆固醇，高血压，这样下去，心脑血管疾病风险很大。咦？我吃鸡鸭鱼肉不是为了活得更健康么，怎么还添毛病了呢？吃粮食伤脑，不吃粮食伤身，我选哪个才好？
是不是《谷物大脑》的作者忽悠我？可是，这是科学权威写的啊，还能不靠谱么？面对伤脑和伤身之间的权衡，我直接问了《像科学家一样思考》的作者科学教育马博士。我赶快去查了这个作者的简历，发现他的本行是神经外科，与营养学没有关系。当然，一个神经外科医生当然可以转行从事营养学研究，但是学术研究成果首先应该写成论文经同行评议后在学术期刊上发表。
但是，珀尔马特从来就没有在正规学术期刊上发表过任何“营养对神经病症的影响这个研究领域”的学术论文。他在这方面的资质和一个外行没有什么不同，看来不能算作这个研究领域的“世界公认的权威”啊......我这一个月的粮食算是白戒了？长的这60斤肉，算是交了智商税了啊......怪不得，之前朋友圈有留言：煎饼果子，我又可以愉快地吃啦！怎么才能愉快地吃粮食？
我找来上次那本《像科学家一样思考》，看到这么一句：看到一个吸引人的观点时，如果你实在没兴趣、也没那个技能辨别这个观点是真是假，你还是得靠专家。不过记住一点，就是你要找的应该是靠谱的（接受过良好科学训练）内行的（不只是相关行业，必须是专业特别对口的）有节操（不随便对自己不熟悉的领域发表任何意见）的专家。马博士早就料到我们会遇到这样的问题啊，都写书里了。小思：哦，原来，要信这样的专家。
PS：这种打着科学旗号的心灵鸡汤，很容易就能击垮孩子们。这不仅出现在这类宣扬错误健康理念的书里，科学课上难道不是这样吗？孩子们每天在各科课堂上都要接受各种信息的连番轰炸，这些信息包括各种事实，原理，理论。在科学课堂上，孩子们还经常看到各种实验结果，这些结果通常都挑战他们原本的想法。
孩子们通常都不假思索地相信老师的实验结果，“约定俗成“地缴枪投降，放弃自己原本的想法，接受教材的结论，而毫不怀疑实验的问题。长此以往，学生们习惯于盲目地改变自己的想法，盲目地接受别人的观点。本系列还有：为了理解蚊子对我的一往情深，我只能这么干了，“咸蛋科学家”相亲记（插画），问问题时，如何伪装成一个科学家？（趣图版）。我是谁？我是谁？
公众号作者：马冠中，天津人，听相声长大，香港大学教育学院科学教育与学习科学苦逼博士生一枚，专门琢磨中学生怎么思考跟科学有关的事情，致力于用“人话”讲明白科学家怎样思考。我们绝不满足于知道，要知道如何知道。