中科院病原微生物与免疫学重点实验室主任、中国疾病预防控制中心副主任高福院士日前对媒体强调，防控H7N9禽流感病毒的工作重点在活禽市场，与大型超市里售买的禽类肉制品无关。
高福表示，根据研究成果，活禽市场是人感染H7N9禽流感发病的主要危险因素。因此当某地发生禽流感案例后，公共卫生部门会建议关闭当地所有活禽交易区或暂停某区域家禽批发市场交易。这一措施被证明有效控制了H7N9禽流感病毒的蔓延。美国约翰霍普金斯公共卫生学院院长克拉格去年4月在华参加论坛时也赞扬了上海等地对禽类的扑杀行动，并表示扑杀可以有效降低病毒突变的概率。
H7N9禽流感病毒其实“非常脆弱”，高福说，和H5N1禽流感病毒的高致病性不同，H7N9属于低致病性禽流感病毒。因此，严格按照“集中宰杀，冰鲜上市”原则执行的超市生鲜柜台售卖的禽类肉制品不会发生问题，而活禽市场的问题则在于消毒等措施跟不上，“不是科学技术跟不上，而完全是监督和管理的问题”。
此前据媒体报道，禽流感病毒的发生对养鸡业影响颇大，除了全面影响当地甚至附近区域的家禽销售点，连熟食店的生意也明显下降，一位熟食店老板就曾表示“一天一只也卖不掉”。另有消息称，禽流感还影响到了种鸽市场。
高福呼吁，国人应“慢慢改变生活习惯”，减少从活禽市场购买禽类，也不用对H7N9禽流感过度恐慌。
高福科研团队此前成功解析了两个H7N9毒株的血凝素蛋白及其突变体与受体类似物的复合结构，提示2013年春天以来暴发的H7N9禽流感病毒具备“有限的人际传播能力”，对公共卫生部门制定有效的预防和治疗措施发挥了重要作用。