用好盐碱地，事关国家粮食安全。5月11日上午，习近平总书记来到河北省沧州市黄骅市仙庄片区旱碱地麦田考察，了解盐碱地整治、旱碱麦种植推广及产业化情况。习近平总书记指出，要立足我国盐碱地多、开发潜力大的实际，发挥科技创新的关键作用，加大盐碱地改造提升力度，加强适宜盐碱地作物品种开发推广，有效拓展适宜作物播种面积，积极发展深加工，做好盐碱地特色农业这篇大文章。
我国有15亿亩盐碱地，其中适宜种植粮食的是5亿亩。如何做好盐碱地的大文章，造出新粮仓？近日，记者走进沧州，到科研院所、旱碱地麦田里一探究竟。
一场雨过后，河北省沧州市黄骅市仙庄片区的麦田更绿了。“灌浆期下雨，今年指定丰收。”田垄边，53岁的后仙庄村村民杨东进轻轻捧起一束麦穗，满心欢喜。黄骅市，地处渤海之滨，全域耕地以中度盐碱地为主。“盐碱地上种粮难”，曾是制约当地粮食生产的一大难题。
如何破解？选育良种、改善土壤、优化技术……从颗粒无收到丰产增收，几十年来，黄骅市不断推进旱碱麦种植。凭借科研人员和当地干部群众的共同努力，被称为“农业荒漠”的盐碱地逐步变成“大粮仓”。今年，黄骅市旱碱麦种植面积达60多万亩，较2013年增加了近10万亩。
“做好盐碱地特色农业这篇大文章”，杨东进对这句话印象深刻。5月11日上午，正在地里劳作的他见到了来此考察的习近平总书记。总书记走进田间，俯身捧起一束麦穗，细细询问他种了几亩地、亩产多少、小麦长势如何。杨东进的回答得到总书记的肯定：“祝你今年丰收！”
选育良种，持续培育耐盐碱、抗旱、高产的小麦新品种，亩产由50公斤提至220多公斤。位于沧州市的中国科学院南皮生态农业试验站，主要承担盐碱地改良利用、耐盐碱小麦品种选育等研究工作。走进试验站的院子，一片片麦田映入眼帘。麦田前方，数十个池子很是惹眼，长满了高矮不一的小麦。“这些耐盐鉴定池里长着的，都是正在选育试验的旱碱麦新品种，有近40类。”站在正中间的池子旁，试验站副站长郭凯说。
与普通小麦的生长环境不同，黄骅市的旱碱麦种在盐渍化土地中，长期处于重度碱化环境下；同时，当地地下水位低、矿化度高，不宜灌溉，土壤有机质含量低……特殊的耕作环境，要求小麦耐盐碱、更抗旱，这困扰当地农民多年。2013年，渤海粮仓科技示范工程启动。对于盐碱地种植，选育适宜的小麦品种成为一项重要工作。试验站打造了50多个1米深的小麦耐盐鉴定池，盐碱度设置从1‰到5‰。
“通过在不同盐碱度的土壤里进行种植，试验站筛选出一批耐盐碱、高产量的旱碱麦品种。目前，试验站选育的小偃系列品种已在位于黄骅的河北省旱碱麦标准化种植示范区大面积种植，之后将逐步推广。”郭凯介绍，试验站建立了完善的耐盐小麦鉴选体系，为旱碱麦品种培育和推广提供了重要科技支持。
以种适地，才能打好丰产基础。近年来，黄骅市农业农村发展局与沧州市农林科学院、中捷农业技术推广中心等多家科研院所合作，共同推进旱碱麦的育种工作，持续推动品种的改良与更新。种子越来越好，产量越来越高。“去年咱家旱碱麦平均亩产达到220多公斤，这在以前可不敢想。”务农几十年的杨东进见证了旱碱麦品种不断优化的过程。
当地最早种植原始品种“小红芒”，亩产仅有50公斤；后来种上冀麦32品种，产量达到了150公斤。可是黄骅临海，总有大风天气，冀麦32品种株高超过1米，大风吹过，麦子倒伏，会严重影响收成。历经多次选种与改良，目前，黄骅市主要培育推广了捷麦19、沧麦6002、沧麦6003等高产量、耐盐碱、抗旱抗寒性强的小麦品种。
改善土壤，补充养分，激发“活力”，后仙庄村盐碱地利用率较10年前提升30%以上。记者站在仙庄片区中心的田埂上向远处眺望，不经意间瞥见一处麦田呈“斑状”分布——密密麻麻的麦子间突然出现一块光秃秃的“大窟窿”。“那块土板了，出不来苗。”杨东进听农技员解释过，由于盐碱地块土壤有机质较少，同一地块不同土壤成分、返盐现象也不尽相同，使得旱碱地麦田出苗后时常出现局部小麦缺苗断垄现象。
搁以往，在仙庄片区，旱碱地麦田“一块密、一块秃”是常有的事。如今，偌大的片区，斑块分布只有零星几处。“这些年，咱们改善土壤的措施多、力度大，土质变好了，很多原先不出苗的地块也能长出新苗。”杨东进说。
优化种植，推广微沟播种技术，利于土壤保水，保证小麦出苗，麦田种植密度平均增加一倍。小满时节，丰收在望。仙庄片区种植的旱碱麦已进入灌浆期，麦粒渐满，长势喜人。傍晚，杨东进到自家麦田去看一看。记者随他走到田间，蹲下来仔细观察，只见地里布满一行行深近6厘米、宽10厘米的小沟，麦子在沟里盎然生长。
小沟咋来的？又作什么用？为啥沟底种小麦？看出记者的困惑，杨东进道出背后的奥秘。“这是我们用的微沟播种技术。
”杨东进说：“相比于传统的‘平播’方式，更利于土壤保水，便于小麦出苗……”适应新的种植方式，只需对农机进行小小的技术改动。在小麦播种机上，加装开沟器，就能在麦田里开出一条条微沟，沟底两侧各种一行小麦，再进行覆土压实，增加种植密度。“机械化就是好。”杨东进算过，每亩旱碱地，麦田种植密度平均增加整整一倍，播种时间缩短至十几分钟。
旱碱麦，种与用都是大文章。
籽粒饱满、光泽透明的麦粒，富含钙、钾、铁、锌等多种微量元素，蛋白质含量普遍高于国标；出粉率约76%，湿面筋含量超35%，面粉不粘手、韧性强，面食麦香浓郁、软绵筋道、口感舒适……目前，黄骅市旱碱麦总产约13.26万吨，有较大型面粉加工企业20家，年加工能力接近50万吨，已经形成订单农业、收储中转、面粉加工、食品生产等功能集于一体的全产业链小麦产业，解决了粮食加工问题，也带动农民增收。
聂晶说：“我们将继续在选育良种、改良土壤、优化技术上下功夫，不断扩大旱碱麦种植规模，延长旱碱麦产业链，打造特色品牌。”