袋装薯片里的保护气会让薯片更好吃吗？
薯片大家都吃过吧，为什么袋装薯片要填充这么多气体，为什么罐装的不用？填充的气体会让薯片更好吃吗？
首先当薯片生产出来后，会经历包装以及多次的运输，所以需要充气保护。如果不进行充气保护，那么可能到达我们手上的时候，薯片就已经变成薯碎碎了。
其次充到包装袋里面的气体也是有讲究的，并不是空气，而是氮气。氮气，化学式为N2，为无色无味气体，它的化学性质很不活泼，正是化学性质非常稳定的原因，氮气日常生活中经常作为保护气。对于薯片来说充入氮气能防止氧化受潮，延长保质期。
一项研究表明：充入氮气的薯片在口感上是优于没有氮气充入的薯片。而且这项研究被发表在了packaging Technology and Science期刊上，感兴趣的小伙伴可以去参考资料1看一下哦~