其实,除了棉织物以外,几乎所有的纤维织物在初次洗涤之后都会发生一定程度的收缩。这是因为,织物纤维都是高分子有机物的长链编织而成,而这些有机物长链,在其自由能最低的状态下都是卷曲起来的。为了织出挺直的衣物,在纺织天然纤维或是合成人造纤维的过程中,都会加热并拉伸纤维。卷曲的纤维在加热过程中舒展开来,在外力的作用下进一步拉直,冷却过程中纤维之间形成新的键联,伸直的形态就被固定下来。
在初次洗涤的过程中,水分子进入到织物纤维的间隙之间,削弱了纤维分子的相互作用,绷紧的纤维分子于是纷纷松弛下来,晒干后衣物的尺寸便减小了。洗涤过程中衣物受到的外力捶打,也有可能使纤维分子间的键联断裂,导致纤维松弛收缩。除此之外,羊毛织物在水洗过程中还可能出现“缩绒性”,这是因为毛发表面覆盖着一层层角质蛋白构成的鳞片,在纺织过程中鳞片间隔被拉大,水洗过程中收缩,这也会导致织物缩水。
总而言之,洗涤过程中水分子进入纤维间隙,织物纤维分子间的键联被削弱,纤维发生卷曲和收缩,这是造成织物缩水的主要原因。而纤维分子间的键联削弱则主要是水分子进入分子间隙引起的。因此,虽然不同材质的衣物都可能发生缩水,纤维排列疏松的织物,如羊毛、纯棉衣物的缩水更为明显。
可乐肥宅人的快乐水,纸吸管环保界的冲锋者,两者看似风马牛不相及,但他们一旦相遇,就是一场血雨腥风。纸吸管,可乐的一生之敌。
油炸过程是脱水的过程。油炸食品时油温在200℃左右,会先使得食物表面的水分沸腾出来,食物表面温度在100℃附近;在表层水分损失之后,食物表面温度会逐渐向油温靠拢,淀粉开始糊化,蛋白质逐渐变性,表面开始变脆,这一过程中,食物内部水分也会以气泡形式蒸发出来,进一步导致食物变得松脆,当然这在一定程度上阻碍了油进入食物内部。
一个比较好的做法是油炸两次,第一次简单使食物吸油,第二次炸的时候就能使得整个食物内外都变脆。水煮过程是吸水过程,食物自由水增加,因此变软,实际上油炸物品长时间暴露在空气中,也会因为吸水而变软。
会有损失。一方面实际镜子的组成材料(如SiO)不可避免会对入射光有吸收,同时镜面不可能绝对光滑平整,会产生四面八方的散射(漫反射),导致入射光能量的损失。
另一方面,即便忽略吸收和散射过程,电磁波照射到镜子上也会发生透过和反射两个过程,使得反射率小于100%,因此每一次反射都会有能量以透射的形式损失。对于相距3米反射率为95%的两面镀银镜面,1KW的灯1秒内发出的光在其间来回折射,只需要0.00001秒光线能量就会完全损失掉,即便使用99.99999%超高反射率的材料,这一过程也只需要5秒。
需要区分的是,全反射过程中确实能够消除折射光导致的能量损失,但即便这样也无法消除吸收和散射带来的损耗,当然这并不影响我们利用光纤来进行信息传输,因为虽然光纤内的电磁波时间上来看也是损失的很快,但这短暂的时间光已经走出很远的距离,信息传递早已完成!