在这个炎炎夏⽇，我们掌握了暂时⽆法⽤科学解释的冰の魔法。⼩编问⼤家⼀个问题：同样质量的热⽔和冷⽔同时放⼊冰箱中，谁先结冰？冷⽔？还是热⽔？还是没有先后，⼀起结冰？实践出真知！咱们⼀起做个实验看看吧。实验器材：热⽔和冷⽔，两个杯⼦，⼀台冰箱。
实验步骤：第⼀步，⾸先将两个杯⼦做上标记，确保热⽔和冷⽔的质量⼀致；第⼆步，做上质量标记后也要把热⽔和冷⽔的杯⼦做好标记；第三步，将热⽔和冷⽔倒⼊到准备好的杯⼦中；第四步，将其放⼊冰箱的冷冻层，然后开始记录时间（可以⼆⼗分钟观察⼀次）；第五步，60分钟后，我们打开冰箱取出杯⼦，我们⽤⼒晃⼀下杯⼦，神奇的事情发⽣了：冷⽔只有少量结冰，⽽热⽔已经被冰⾯覆盖。
为了加快实验进度，⼤家可以减少放⼊冰箱中⽔的质量哦。这次的原理⽐较特殊，因为热⽔⽐冷⽔先结冰这件事情⽬前还没有定论！下⾯给⼤家介绍⼀下这个实验现象以及可能的解释。这个现象其实很早之前就被⼈们发现，《淮南万毕书》中就有记载：“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三⽇成冰。”⽽被⼈所熟知则是因为在1969年，姆潘巴在《物理教育》期刊上发表了热⽔⽐冷⽔先结冰的实验证据。所以，这种现象也被成为姆潘巴现象。
解释⼀：热量耗散导致质量减少。同质量和同等环境下，热⽔的热量耗散速率⾼于温度低的⽔，⽽热⽔热量耗散的时候会带⾛⼀部分质量导致，热⽔质量减少所以提前结冰。解释⼆：冷⽔缺少结晶核。结冰是⼀个结晶的过程，这个过程需要⼀个结晶核。结晶核可以是⽔⾥的⼩杂质或者⼩⽓泡，⽽热⽔中的⼩⽓泡远多于冷⽔，所以热⽔会先结冰。
上⾯的两种解释并不能完全解释姆潘巴现象，⽽为了解释姆潘巴现象科学家做了⾮常多的实验，有⽀持的有反对的，那么它本质的原因到底是什么呢？只能让时间告诉我们答案了！