正经玩:玫瑰花的科学实验

作者: 荔枝 & 荷塘 & 婷子

来源: 中科院物理所

发布日期: 2022-05-21 11:12:13

本文通过实验展示了如何利用玫瑰花、苹果和柠檬进行化学反应,解释了碘伏与水果中还原剂的反应原理。

喂?昨天的恋爱攻略都查收了吗?看着满屏的各种花花,小编按捺不住抬起了魔爪。实验器材包括所标杯、玫瑰花、碘伏、苹果、柠檬、玻璃棒、烧杯、水果刀。实验过程首先复刻了网上看到的苹果与碘伏的颜色魔法。我们将碘伏倒入水中,配制出一杯橙黄色的溶液,然后将一块苹果放入烧杯中,并用玻璃棒搅拌、戳动片刻。我们会发现,溶液的颜色变浅,而且随着对苹果的“破坏”,溶液颜色会进一步变浅。看起来是苹果的汁水起了作用。

我们可以尝试用液体的柠檬汁代替苹果,向烧杯中挤入柠檬汁,溶液颜色很快变为透明。除了水果还有什么素材可以使用呢?对了,就用昨天收到的花吧!我们将花瓣放入烧杯,用玻璃棒碾压花瓣,溶液先是褪去了橙黄色,然后花瓣中的红色素也逐渐溶解了进去,我们便获得了一杯好看的粉色液体。碘本身在水中的溶解度较小,但是可以溶解在有机物溶液中。

碘伏是单质碘与可溶性聚合物或表面活性剂的无定型复合物,常见的医用碘伏中使用的是聚乙烯吡咯烷酮。医用碘伏本身浓度为约1%,呈棕色,在实验中加水进一步稀释后呈浅棕黄色或是橙黄色。单质碘可以被一部分还原剂还原,比如花果中含有的维生素C、醛糖等。而在碘还原成碘离子后会褪色,溶液就会变得接近透明。

由于花果中的这些还原剂都溶解在它们的汁液中,所以柠檬汁的反应效果最明显,而苹果和花瓣需要通过撕碾的方式来使这些还原剂排出。

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