牙签除了剔牙，还能干什么？最近，中二所正经玩小分队的一项研究发现，通过合理的设计牙签排列的结构，利用滴水来进行驱动，可以观察到牙签结构的重排。水驱动牙签结构的自组装现象，对于理解浸润和毛细作用有很大帮助。
实验器材包括牙签、滴管、水、塑料垫、所标杯。实验步骤如下：第一步，取5根牙签对折，但注意不要完全折断，保留一点连接。第二步，将牙签置于塑料垫上，摆成五瓣花的形状，5个牙签的尖端朝外，张开呈v形且两两并拢。第三步，用滴管在牙签交中心连接处滴少量水，尽量不要滴太多，也不要滴到牙签外侧。几分钟后，牙签的开口逐渐自己增大，慢慢变成五角星的形状。
扁的花瓣居然自己变成了五角星，这是什么原因呢？
因为牙签与纸有着木质纤维结构，在其中一侧遇水时，纤维结构的毛细作用便会使得水顺着纤维吸入。牙签接触水的一侧受到水的张力作用而收缩，而干燥的那一侧则没有，所以牙签、逐渐向贴近水的方向打开，便有了我们的五角星的绽放。如果一次加的水太多，或者加到了牙签外侧，就不会有这种效果。最终水会逐渐浸润整个牙签/纸，所以在完全湿透之后两端的张力会抵消，因此即便用手把它们掰成最开始的状态，它们也不会再次绽放。