为什么牛奶可以除异味儿?

作者: Frions

来源: 中科院物理所

发布日期: 2018-11-30 12:43:11

本文通过问答形式解释了牛奶去除异味的原理、纸燃烧时的烟雾形成、真空中的水滴形状、宇宙膨胀速度、雨后空气清新的原因等科学现象。

牛奶去除异味与活性碳去除异味的原理肯定是不一样的。活性碳材料内多孔,比表面积很大, 其与空气充分接触并将大分子吸附在孔内,阻止其再次飘散到空气中,以达到去除异味作用。牛奶可没有这样的吸附结构。利用牛奶可有效去除的异味主要有蒜味,原因是牛奶中的蛋白质与气味分子发生反应。所以,爱吃大蒜又苦于大蒜气味的同学注意了,你可以吃完大蒜后细细品味一杯牛奶,既健康又可以有效去除大蒜异味。

纸张的主要成份是植物纤维,一般情况下完全燃烧的产物是草木灰,水蒸气和二氧化碳。水蒸气和二氧化碳这些气体是无色无味看不到的。而燃烧快结束时(或者将火吹灭),由于温度的下降,燃烧产生的水蒸气遇冷产生大量小液滴,裹挟着少量未完全燃烧的其他颗粒,形成白色烟雾。 水蒸气和二氧化碳气体确实是无色无味,不可见的。至于冬天呼气,以及舞台干冰所产生的白雾,均是水蒸气遇冷后形成小液滴后形成的。

假设真空的话,那么消失的不仅仅是空气阻力,同样还有大气压强。这个时候水分子会极力地向外跑,也就是蒸发。而题目又不让考虑蒸发,那么好吧,假设表面张力足够强,以至将水分子都束缚住,这样水滴会很小,水滴下降过程中水滴下部和上部高度差可以忽略不计,水滴形状将由各向同性的表面张力决定,那么它将是一个近似完美球形。 在实际生活中的水滴大小和形状由重力,空气阻力、压力以及水滴的表面张力共同决定。

重力负责拉长水分子,空气阻力、压力负责切割压缩,表面张力负责维系水分子,它们之间的博弈决定了水滴形状。没有了重力和阻力,压力和张力将维持水滴的完美球形(水滴可大可小)。 没有了阻力和压力,张力很难维持大水滴,水滴以小水滴为主要形式,这时重力对形状影响较小,水滴近似完美球形。

宇宙的膨胀并不是指宇宙中不同星系以不同速度运动,导致星系间距离变大。而是空间本身的膨胀。貌似有点绕哈。换种说法,宇宙膨胀是指空间自己就在膨胀,指的是空间中任意一点的空间都在膨胀,以至使某些星系远离我们的“速度”超光速。物体的运动速度上限是光速,可是这个上限对空间膨胀是没有约束作用的,这并不违反相对论。实际上,星系本身的移动速度只有几百到几千个千米每秒,要远远小于光速。

最直观的感觉是雨水"冲刷"了空气,带走了空气中的尘埃。在空气污染比较严重的时候来场大雨,空气中呛鼻的味道一扫而空,必然感觉异常清新。 负粒子和臭氧浓度的增加亦会让人感觉清新、舒爽。一般雷雨天气,雷电会使空气电离。这时较重的负粒子会随着雨水下降,低空大气中负粒子浓度升高。雷电亦会使更多的氧气变成臭氧,臭氧虽然带着"臭"字,但在浓度不太高时,臭氧具有特殊清新气味。

地表大气中臭氧浓度极低,雷电会稍微增加其浓度,是其“清新”增强。 再有就是燥热的夏天来一场雨,温度下降本身就让人身心愉悦,这本就是一种轻爽的感觉呀!

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