为什么冰箱是个柜子,而冰柜又是个箱子?

作者: Frions

来源: 中科院物理所

发布日期: 2020-10-23 11:41:52

冰箱和冰柜的命名源于传入时间不同,导致名称与实际形态不符。最初,中国古代的“冰箱”实际上是“冰鉴”或“冰厨”,用于储存冰块和保鲜食物。现代电冰箱和冰柜的命名则是基于功能和传入时的习惯,尽管形态不同,名称却沿用了旧称。

要说清楚这个误会,需要追溯一下冰箱冰柜是在什么情况下命名的。实际上中国古代很早就有了“冰箱”,只不过不用电而且最初他们也不叫冰箱而是叫“冰鉴(hàn)”或者“冰厨”。很多典籍都有关于冰鉴的记载,比如《周礼·天官·凌人》:“祭祀供冰鉴”,《吴越春秋》:“勾践之出游也,休息食宿于冰厨。”所谓“冰鉴”就是冬天的时候储存好冰,夏天把食物放在其中用于保鲜的容器,同时还可以散发冷气,给室内降温。

冰箱+空调双重作用!“冰鉴”这个名字一直持续到清朝,直到乾隆皇帝时御制掐丝珐琅冰箱(如上图),才将“冰鉴”更名为冰箱,此时的冰箱是符合我们的认知的,在中国的习惯里“卧为箱,立为柜”,箱一般是躺着放置并且从上面开门的容器,而柜则是站着放置(一般有脚)的从侧面开门的容器,在中国很少有容器违背这个原则,可见最初的冰箱确实是箱子!实际上电冰箱出现之前,西方也有类似冰鉴的东西,制冷原理也差不多。

关于现代意义的电冰箱的发明说法不一,常见说法是1923年瑞典工程师Balzer von Platen和Carls Munters发明了第一台电冰箱,大概是在1940-1950年之间电冰箱(柜子形状)传入我国,当时的人们一看,这功能和我们的冰箱不是一样的嘛,所以为了方便(懒得改口),即便它本身是柜子形状,依旧取名为“电冰箱”。

为什么带一个“电”字,一方面可能是因为是当时使用电的东西并不多(实际上很多用电的东西名字都带了“电”、“机”这类字眼),另一方面当时本来就有本土的不用电的冰箱,称为电冰箱也算自然。

第一台家用冰柜的出现的具体时间已很难考证,但可以确定是出现在冰箱之后,冰柜耗能比冰箱大许多,最初目的是给商场之类的地方使用。箱子形状的冰柜传入我国的时候,人们才意识到,这才是名副其实的“电冰箱”,但是冰箱的名字已经被那柜子一样的东西给抢走了,重新改名已经不便,再考虑到一般这种闭合的容器都是称为“柜”或者“箱”,无奈只能称其为冰柜了。

可见,是传入时间不同导致冰箱冰柜名不符实,相信如果这两个产品同时传入中国,叫法会完全相反。

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