提到水果莲雾，很多人都不陌生，甚至被这意境深远的名字所魅惑，云雾迷蒙，红莲悄然绽放，若隐若现……那它和莲、雾这两个意向有关系吗？这诗意的背后究竟什么来头？现在走进中科院植物所北京植物园展览温室的果树室，洋蒲桃树上那一串串硕大饱满，造型奇特，油光红亮的果实赚足了游客的目光，让人驻足欣赏的同时垂涎欲滴。这令人望眼欲穿的果实正是著名的热带水果——莲雾，享誉台湾“水果皇帝”之位。
今天的主角洋蒲桃（Syzygium samarangense），又名莲雾、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴、水蓊等，为桃金娘科（Myrtaceae）蒲桃属（Syzygium）的热带常绿乔木，自然条件下一般3-5月开花，5-7月结果，原产地一年可开花结果达2-3次。形状奇特的莲雾透露出几分肥嘟嘟的可爱，其实它和大多数果实结构不一样，植物学上称之为假果，因为它是由花托和子房膨大发育而来。
粉妆淡抹，形状如梨（同为假果）的莲雾带有淡淡的苹果香气，表皮光滑有蜡质，得名“Wax apple”。你以为它只有粉裙子？其实它品种众多，还有乳白、暗紫红、青绿等颜色。根据果实色泽可大致分为5类：深红色小果品种，粉红色品种，白色品种，绿色品种和大果品系。其中粉红色品种果形大，早熟，色泽好，甜度高，口感佳，产量多，是目前栽培的主要品种，常见品种有黑珍珠、黑金刚、黑钻石等。
果肉海绵疏松状，口感酥脆而清甜，气味淡香而独特，水分饱满而多汁，是炎炎夏日解渴润肺之佳果！对于含水量超高的莲雾，台湾人称其为“水蒲桃”和“水石榴”，东南亚的华人叫它“水蓊”。温室里站在它身旁的是原产于我国的蒲桃（Syzygium jambos），作为一个属的兄弟，那么洋蒲桃的老家在哪里呢？“爪哇蒲桃”的别名道出了它的出身。
噢，原来是印度尼西亚的爪哇岛，位于赤道附近，它的老家好热，难怪要住在北京的温室里。三百多年前，台湾属于荷兰的殖民区，当时荷兰人将其从印尼引入中国台湾，如今我国海南、广东、广西和台湾等地已广泛栽培。因为洋蒲桃在当地的印尼语中叫“Jambu air”，使用闽南语的台湾人据此音译为“莲雾”，故得名。现在温室里的洋蒲桃树上花果同在，和旁边硕实累累的蒲桃树相映成趣。
据温室的谭坤老师介绍，温室里的小气候和自然条件不一样，现在结的莲雾是去年年底开的花。如今洋蒲桃满树玲珑可爱的花苞，将会相继绽放，并于今年6-8月再次迎来盛果期。