网上经常流传一个说法：即每天喝8杯水（约2L）有利于身体健康。这真的科学吗？日前，一项发表于《科学》的研究颠覆了以往人们对饮水的认知，上述的饮水建议可能超过大多数人真正的需水量。
在该研究中，中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家、深圳理工大学（筹）药学院讲席教授John Roger Speakman（约翰·罗杰·斯彼克曼）院士团队联合近100个国际团队，基于稳定同位素法，对26个国家共计5604名受试者进行了研究，样本年龄覆盖8天大的婴儿到96岁的老人，推导出全球首个用于预测人体每天水周转量的公式，首次揭示了人类全生命周期的需水量规律。
Speakman团队联合国际团队，基于“双标水”数据库，运用氘稀释技术测量了受试者的水周转率，发现20～35岁男性每天的水周转量为4.2升，30～60岁女性每天的水周转量为3.3升，此后随着年龄的增长而下降，到了90多岁，都下降到2.5升左右。值得注意的是，水的周转量并不等于饮用水的需水量。
例如，一名20多岁的男性每天的水周转量为4.2升，但并不需要饮用4.2升的水，因为人体代谢和体表水交换可提供其中的15%，其余85%的需水量来自于食物和饮水，食物和饮水各半，因此该年龄段男性每日平均饮水量为1.5-1.8升。相比之下，女性饮水量要小，因为女性的非脂肪成分低于男性，例如一位20多岁的女性，每日的饮水量可能为1.3-1.4升。
该研究的一个主要发现是，我们都应该喝8杯水（或每天约2升）的推荐量，对大多数人来说可能太高了。此外，研究发现水周转率的个体差异较大，例如仅在成年人中，有些人每天的水周转率仅为身体水分的5%，而另一些人的水周转率则高达20%。不同年龄段、性别、国家的人的需水量是不同的。因此，这种一刀切的健康建议并不适合对个体进行精准化健康指导。
Speakman院士是“双标水”技术的权威，他领导着国际“双标水”数据库的管理与使用，并在此基础上产出了多项重大科学发现。该论文从投稿到发表，每一个环节都充满挑战，将双标水数据库和环境温度数据库融合是最大的挑战，很庆幸，我们成功战胜了这些挑战。Speakman院士表示，该方程可以运用在世界各地的国家与地区，只需要了解一个人的基本生理指标和其所在生活环境的平均温度和湿度，就能预测一个人的需水量。
随着世界人口结构的变化以及气候变暖，该研究提供了大数据集指导下用以预测人类需水量的方程式，为未来制定饮用水和富水食品的管理方案改进提供了重要科学依据。