文 ｜ 徐锐
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你会在睡觉前来一杯热可可吗？此前的研究发现，可可中的黄烷醇具有某些降压药物的功能，即降低血压和减缓动脉硬
化。然而，黄烷醇在日常生活中是如何有效降压的还不得而知，因为此前该领域的研究都是在严格控制的实验环境中进行
的。英国研究人员近日发表于《营养学前沿》的研究给出了答案。他们发现，可可能在血压升高并造成健康风险前降低血
压，进而减缓动脉硬化。这为其在临床实践中的潜在应用铺平了道路。据了解，黄烷醇是一种在可可中发现的化合物，萨里大学首次开展了黄烷醇在临床环境外降血压和减缓动脉硬化的研
究。“高血压和动脉硬化会增加人们患心脏病和中风的风险。因此，研究治疗此类疾病的创新方法至关重要。”萨里大学心血
管医学教授Christian Heiss说，“在考虑将可可引入临床实践之前，我们需要测试此前实验室环境中报告的研究是否可以安
全地转移到现实环境中，融入个人日常生活。”在几天时间里，11名健康参与者每隔一天服用6粒可可黄烷醇胶囊或6粒含有红糖的安慰剂胶囊。研究人员为参与者提供
上臂血压监护仪和一个用于测量动脉硬化程度的脉搏波传导速度（PWV）指夹。参与者在服用胶囊前测量血压和
PWV，在摄入胶囊3个小时内每隔30分钟测量一次血压和PWV，然后在后续9个小时中每
小时测量血压和PWV。研究人员发现，参与者的血压和动脉硬化度只有在血压升高的情况下才会降低，而在早上血压低
的情况下则没有产生任何影响。值得注意的是，在服用可可胶囊8小时后再次发现了上述影响。研究人员认为，这第二个峰值的产生可能是由于肠道细菌
对可可黄烷醇的代谢。“可可黄烷醇对我们的心血管系统，特别是血管功能和血压的积极影响是不可否认的。”Heiss
说，医生经常担心某些降压片会把血压降得太低。而他们的发现表明，可可黄烷醇只有在血压升高时才会发挥降血压功能。