众所周知，摄⼊过多盐会导致⾎压升⾼。图⽚来源：towfiqu ahamed
近⽇，《美国医学会杂志-⽪肤学》发表的⼀项研究发现，患有湿疹的⼈尿液中的钠含量偏⾼，因此湿疹可能与吃太多盐有关。全世界有2亿多⼈患有湿疹，会导致⽪肤⼲燥、开裂和发痒。湿疹常⻅的诱因包括肥皂和洗涤剂中的刺激物，以及环境或⻝物中的过敏原。之前的研究还将频繁⻝⽤快餐与⼉童患严重湿疹⻛险增加联系起来。
为了弄清楚盐是否会起作⽤，美国加州⼤学旧⾦⼭分校的Katrina Abuabara和同事检查了英国⽣物银⾏中存储的215800多名成年⼈的尿样数据，其中10800多⼈患有湿疹。研究⼈员使⽤每位参与者的尿样来估计他们24⼩时内的尿钠排泄量。饮⻝中⼤约90%的钠会通过尿液排出，这使得尿液检测成为衡量某⼈盐摄⼊量的⼀种相对可靠的⽅法。
总体⽽⾔，参与者在24⼩时内从尿液中平均排出3.01克钠。成⼈建议的钠摄⼊量通常为每天2.5克左右，相当于每天摄⼊6克或⼀茶匙盐。研究⼈员发现，参与者每多排出1克钠，被诊断为湿疹的概率就会上升11%，同时，患湿疹的⻛险也会增加16%。
研究⼩组承认，单个尿液样本可能⽆法准确反映⼀个⼈典型的盐摄⼊量。但在另⼀项研究中，研究⼈员对美国1.3万多名成年⼈的⽇常饮⻝进⾏了调查，发现⾼盐摄⼊与湿疹之间存在进⼀步相关性。Abuabara说，之前的研究表明，钠可以激活免疫系统中的细胞，触发⼀些炎症途径。湿疹患者对过敏原或刺激物的免疫反应过于活跃，这会导致⽪肤炎症和相关症状。
研究⼩组成员Brenda Chiang说，尽管这项研究显示了⾼尿钠⽔平与湿疹之间的联系，但需要进⼀步研究确定它们是否为因果关系。英国伦敦国王学院的Carsten Flohr也表示，现在就下结论说降低膳⻝钠⽔平可以降低湿疹的严重程度或患湿疹的⻛险还为时过早。Abuabara表示，该团队很快将招募⼈员参加⼀项由美国国⽴卫⽣研究院资助的研究，旨在研究饮⻝、⽪肤中的钠⽔平与湿疹严重程度之间的关系。