⼀项化学分析显示，在⻄班⽛⼀座有2000年历史的古罗⻢时期坟墓中发现的红⾊液体，是⽬前已知最古⽼的葡萄酒。相关研究近⽇发表于《考古科学杂志：报告》。在⻄班⽛卡莫纳⼀座古罗⻢坟墓中发现的2000年前的葡萄酒。图⽚来源：Juan Manuel Román。⻄班⽛科尔多瓦⼤学的José Rafael Ruiz Arrebola说：“我感到惊讶和难以置信。因为液体在这种状态下保存2000年⼏乎是不可能的。
”到⽬前为⽌，在德国施派尔附近发现的⼀个密封容器被认为装有最古⽼的葡萄酒，但它从未被打开过。该葡萄酒据信已有1700年的历史。这座坟墓始建于公元1世纪，属于⼀个富裕家庭，于2019年在塞维利亚附近的卡莫纳被意外发现。墓墙上有8个壁龛，放置了6个⽤⽯灰⽯、砂岩或玻璃制成的⻣灰盒，其中⼀半装有⼥性的⻣灰，另⼀半装有男性的⻣灰。
其中⼀个玻璃⻣灰盒被铅壳包裹着，⾥⾯有⼀名45岁男⼦的遗⻣、⼀枚双⾯刻有罗⻢神雅努斯像的⾦戒指，以及⼤约5升的液体。Ruiz Arrebola和团队采⽤液相⾊谱-质谱法等多种⽅法研究了这种红⾊液体的成分，发现其pH值为7.5，⾼于正常葡萄酒。这种液体的矿物特征与⻄班⽛现代雪利酒和菲诺葡萄酒相似。它还含有7种多酚——这是⼀种天然抗氧化化合物，只存在于葡萄酒中。
紫丁⾹酸是红葡萄酒主要⾊素分解时产⽣的⼀种化合物，它在该液体中的缺失证实了这是⼀种⽩葡萄酒。这种酒可能是为了让死者在前往来世的旅途中享⽤的。“在古罗⻢⻣灰盒中发现⼀种有2000年历史的液体，并推测是葡萄酒，这是罕⻅且重要的。这项⼯作为摸清古罗⻢时期的埋葬习俗提供了独特的⻅解。”美国南佛罗⾥达⼤学的Davide Tanasi说，“它展示了古代和现代葡萄酒⽣产的连续性。
”Ruiz Arrebola计划开展进⼀步测试，以确定葡萄酒中可能存在的细菌或酵⺟等微⽣物残留物。