邵明安的“土”是出了名的。他夏天最常穿的是各种会议发的文化衫；实在有正式场合，运动背心外头随便套一件衬衣就坐下开会；爬了一上午山，回来坐在水泥台阶上啃西瓜；再加上那口乡音浓重的湖南普通话，谁也想不到，这个人竟然是个科学家。这种“土”也根植于他的灵魂之中。
邵明安经常笑称自己是个“玩泥巴的”，但在黄土高原30多年的科研洗练，让他成长为享誉国际的土壤物理学家、中国科学院地理科学与资源研究所研究员、西北农林科技大学教授。2017年11月，邵明安从中科院学部主席团执行主席白春礼手中接过了院士证书，成为新中国成立以来土壤物理领域唯一的中科院院士。
“科研不能打一枪换一个地方”，他这样给学生打气，也勉励自己心无旁骛地工作。功夫不负有心人。邵明安指导的研究生在神木站所做的相关研究工作构成了黄土高原土壤干层研究及土壤水分植被承载力模型的重要数据来源，部分成果获得2008年国家科技进步奖二等奖、2017年中国土壤学会科技一等奖，对提高还林还草效能、恢复我国干旱半干旱地区的生态环境和加快“美丽中国”建设意义重大。
邵明安的这份“执拗”，从他的青年时代已经显现出来。1983年9月，邵明安开始从事“黄土区植物根系吸收土壤水分的数学模型和土壤水分有效性动力学”相关研究。为了精确测量小麦根系在不同供水条件下的生长状况，他索性住进了温室，白天进行试验，晚上分析数据。有一次，邵明安半夜惊醒发现外面下雨了，便连忙冒雨将遮雨棚推到实验土柱上。由于当时供电设施简陋，380伏的电源插头裸露在地上，漏电的插头把他弹出两米多远。
靠着这股拼劲，邵明安用两年9个月就拿到了博士学位，实现了诸多理论突破，发表了十多篇论文。毕业时，霍顿问邵明安打算去哪里工作，他只回答了两个字：“回国。”他的选择不但源于初心，也因为一份语重心长的嘱托。1994年，时任中科院院长周光召到美国参加会议，其间与邵明安碰面，鼓励他：“回到黄土高原去，回到大西北，那里大有可为。
”1996年5月13日，邵明安在博士论文答辩的第二天就带着行李返回了祖国，连学位证都是后来从美国寄回来的。
邵明安特别喜欢跟学生在一起，“只要能把知识传递给学生，我的心里就会非常高兴”。他至今承担着中国科学院大学“土壤物理学”的教学工作，即使在担任水保所所长期间，他也坚持每周跨越1000多公里，从陕西杨凌赶到北京为研究生上课，并亲自批改作业。
2017年4月，邵明安通宵达旦给博士生修改论文，连夜高强度脑力劳动，加上早年落下的心脏病，他在地下车库突发心脏骤停陷入昏迷，已经发动的车与多辆车相撞，最终撞上墙壁被逼停，才没有导致更大的事故。
几十年来，邵明安的足迹遍布了整个大西北，从清晨走到日暮，从青丝走到白发，从毛头小子，变成了大科学家。可当别人说起他的成绩时，他却又严肃起来：“黄土变绿、黄河变清不是某一个人的功劳，水土保持工作是一项接力工作，我们得一代代地接力下去，绿水青山才能真正变成金山银山。”