老饕们，臭鳜鱼终于好吃不贵了！前几天，上海海洋大学研二学生韩志豪从养殖鳜鱼中随机捞出一尾上秤，电子秤上的数字让他喜出望外。在上海海洋大学位于广东省湛江市东海岛广东恒兴集团“863”研发基地内的联合实验室里，韩志豪等人用团队开发的“驯化+饲料投喂”技术，不到6个月时间即养殖出达到销售规格的鳜鱼。这标志着我国水产饲料中的一个难题堡垒——鳜鱼配合饲料已被攻克。
该技术不仅突破了驯化和配方瓶颈，同时饲料驯化率、鱼生长速度、鱼存活率和饲料成本等指标，均已满足产业化要求。
鳜鱼因其美味被公认为中国淡水中的四大名鱼之一。然而，鳜鱼难养。之所以“难”，是因为其食性很“倔”，终生只进食活鱼活虾。如何让“倔”鳜鱼吃人工饲料，驯化是这条路上最大的拦路虎。在上海海洋大学教授陈乃松带领下，上海海洋大学副教授李松林和该团队的研究生做了很多实验。他们发现，若不投喂活鱼活虾，只投放饲料，鳜鱼可不“买账”。没有活的食物，鱼儿们就开始“自相残杀”。
人工饲料养殖鳜鱼虽然取得了成功，但消费者可能会产生疑问。“饲料鳜鱼”和用活鱼饵料养殖出的鳜鱼一样美味吗？陈乃松表示，他们有能力解决这个问题，因为他们已有“虎背鲈鱼”的成功事例。浙江一家饲料公司采用陈乃松团队研发的大口黑鲈配合饲料，养殖出“虎背鲈鱼”商品鱼，在某电商平台的销售态势喜人，消费者好评率高达99%以上。
在传统养殖中，鳜鱼要吃活鱼活虾。养1亩鳜鱼，就要配套养4亩小鱼作为饵料。
这不仅增加了养殖户的成本，也是对土地资源的巨大浪费。正因如此，鳜鱼价格一直降不下来。如今，该研究团队取得的技术突破，将推动鳜鱼养殖朝着资源节约、生态友好、经济高效等方向高质量发展。陈乃松细细算了一笔经济账：传统生产中养殖1亩鳜鱼，需要配套4亩的饵料鱼塘；现在用1斤配合饲料，就能喂养出1斤商品鳜鱼；原来生产1斤鳜鱼的饲料成本在18元左右，而采用配合饲料投喂鳜鱼，可把饲料成本降低至10元左右。