近⽇,中国台湾⼈⽓拉⾯店推出每碗售价1480新台币(约341元⼈⺠币)“⼤王具⾜⾍”限定款拉⾯,因⻝材视觉冲击⼒⼗⾜引发热议。没有⼈可以在东南沿海的美⻝创意前保持冷静,台湾庖丁更进了⼀步,他们要把⻝客丢进⽕⼭。狂暴的厨⼦⽤三昧真⽕炙烤完那些外星盲流,⽤浓缩豚⻣汤⼊殓了它们对地球最后的企图,那些⾯条是捆缚异形的绳艺,海碗就是它们在⼈类世界藏身的⻣灰盒。
“当那⼀碗爬满了深海怪物的⾯条端上桌来,说什么都是晚的,我真怕它会突然扑向我粉嫩的脸颊。”“如果说有什么台湾特产是值得留恋的,那不妨试试⼤王具⾜⾍⾯,给你的台北之⾏画上⼏个圆满的星号。”在这样⼀份压秤的⻝物前,任何的劝说都是苍⽩的,良⾔不劝该死⻤,慈悲不度⾃绝⼈,⻝客都有往⽣的觉悟,很多⼈抱着试试看的⼼态,把它当做地球不眠夜的最后⼀餐,但往往连第⼀⼝都难以下咽。
⼤王具⾜⾍像⼀只厕所潮⾍的SUP MAX PLUS版,它的年岁都在背后的年轮,你能想象它们在⼀个个潮湿⾼压的深海褶皱间,度过了⼀个个变态⽽⼜难忘的岁⽉。“鲸⻥和⻁头鲨来了,也得叫哥,动森诚不我欺。”店⾥伙计曾反应,很少有⻝客敢于和这些⾍王直视,那该死的压迫感令⼈尾椎不适,他⾄今还记得第⼀个狠⼈拿起筷⼦时的错愕,肯定是下错单了。
⼤王具⾜⾍纤细的触⻆,越过碗沿仍在探测⼈类的⻛貌,强壮有⼒的⽖⼦护住身下的溏⼼蛋,要等你给它翻⾯才能发现这个惊喜,它宽厚的躯⼲为你保持住⾯汤的余温,它所有最后的努⼒,都是要在你的噩梦中继续繁殖。“说真的,对⼈⽣绝望的⼈建议先吃碗⼤王具⾜⾍⾯,和它博弈⼀下,先论胜负,再议⽣死。”
曾有台北⽊栅区的资深饕客表示,同⾏的五位朋友,没有⼀位完成这样摄⼈⼼魂的挑战,“哆哆嗦嗦地嘬⼝汤,就去⻔⼝把昨夜残羹吐出来了。”但他⾃⼰曾夸下海⼝要成为第⼀个吃完⼤王具⾜⾍拉⾯的狠⼈,他真的做到了。开发这道狠⾯的帮厨,也丝毫不避讳对这种⻝材的恐惧,“⻝客不敢吃是有原因的,每根⾯条中都裹挟了⽩案的战栗。”当然,他也透露出⾃⼰的担忧,“早知道厨师⻓这么变态,就不该来这边应职。”
⼤王具⾜⾍是深海中狂暴的⾁⻝性动物,它的⼝味和外貌⼀样凝重,在海沟游荡的⽇⼦饱尝⼼酸,主要以⼤型⻥类的⼫体为⻝,尤其是⼤王乌贼战败后的⾏⼫⾛⾁,是它的最爱,可⻅恶⼈⾃有恶⼈磨。深海⼤王乌贼经常会造成海难,经历过的⽔⼿此后夜夜灵歌,⽟⼭僵⼫和它相⽐,就像呲⽔枪遇到量⼦重炮。从这个⻆度来看,⼤王具⾜⾍这挂是算狠的,是艋胛中的⽂谦,铜锣湾的浩南,电梯⾥的战神。
搁浅的深海⼤王乌贼在⼏千⽶深的⽔下,接近0℃的⽔温,昏暗⽆光,⽆⼈占领的要塞,是⼤王具⾜⾍们的伊甸园。渔⺠懂它们的孤独,每只上岸的⾍王都是独⼀⽆⼆的售价⾼昂的殉道者,平均200块左右⼀只,有价⽆市,它们平时根本不会被⼈捕捞上岸,除⾮是⾃⼰不想活了。⽽厨师⻓懂它们的⽂脉,按住头颅先缴械,除去胃部令⼈作呕的脏弹,然后多⽤清蒸的⽅式处理残躯。
值得注意的是,腺体需要保留,那⾥存有外星⽂明的⽕种,加热后⽤嘴吸溜为佳,能产⽣⽂明碰撞的激情⽕花,有⻝客形容那种撞脑⻔⼦的味道,和阳澄湖⼤闸蟹的蟹膏⼀样美味。⽩⾊的嫩⾁,有⻰虾和螃蟹的复合⻛⾹,整体⼝感出⼈意料的鲜甜,⾁质粉嫩松散,像棉花糖中的海螺,吃完不会死⼈,还会吹响浮沉的兄弟。
经常有年轻⼈去台北专程挑战深海巨⾍限定拉⾯,这是著名的台湾⻛味,⼈⺠币售价三百多块,在台北打卡挑战中,⼤王具⾜⾍⾯常年霸榜第⼀。
从⽆数江湖莽汉的反馈中不难发现,⼤王具⾜⾍⾯是很美味的,⾄少和妈妈的味道可以平起平坐。这款令⼈狂热的⻝物,全称是“⼤王具⾜⾍浓厚⻥介鸡⽩拉⾯”,听名就能推断出“⽩⾊”是这道⿊暗料理的主打⾊,灰⽩的⾍王⼫体、暗⽩的⻥介浓酱、惨⽩的家禽残躯,碗⾥的动物坟场整体看上去,都是⼀⽚死不瞑⽬。但这并不妨碍真正的⻝物猎⼈对它的褒奖,⼤王具⾜⾍是可以与道⽒深⽔虱争雄的⿊⽩双煞。
它们在⾃⼰的⻝物链顶端,时刻等待着其它物种的挑战,直到它们遇到了⼈类。道式深⽔虱事实上,⼤王具⾜⾍是⼀味珍贵的海鲜,在东⼭岛每年的⻥获中,⾍王的魅⼒不减当年,当然,它的营养价值⼀直⽆法追赶上它⾃身的猎奇属性。⽇本东京都有丸烧⼤王具⾜⾍,东京⾼⽥⻢场的居酒屋还可以炸制成天妇罗。
⼤王具⾜⾍天妇罗⼤王具⾜⾍⽣腌⼤王具⾜⾍刺身“配上桂花椿刺身和蟑螂酒,⼀路上天不回⾸。
”还曾有⼈尝试把⼤王具⾜⾍开发成刺身,最后关头还是被⼈拦下,据说是店⻓担⼼顾客吃完后突然变身,⾍内含有难以消灭的寄⽣⾍,可被拦下时,刺身已被贪嘴的店员吃掉了⼀⼤半。他也有⾃⼰的理解,“⼤王具⾜⾍是⻝腐动物,它⼀直在告诫⼈类,不要什么都往嘴⾥塞,不然就会像它⼀样,被做成拉⾯”,他爱抚着⼤王具⾜⾍,⽽后者似有话要说,⼜什么都说不出,隔着⽔箱,只能看到它蠕动的中指和⼲瘪的嘴唇。