阳台种菜，还在发愁没有土吗？用水也可以哦。今天给大家科普一些阳台水培蔬菜的内容，如果你学会了，很快就会拥有满阳台的蔬菜，成为小区里最靓的仔。
水培是一种不使用土壤来栽培的种植方式，只需要将植物静置于“水中”即可让它们生长。水培相对较为简单，但真正能够适合水培生长的蔬菜种类一般只有叶菜类和根茎类。叶菜类蔬菜因有生长周期短，易生长和易管理等优点，是适用于水培的主力军。常见的水培叶菜品种有生菜、菠菜、空心菜、芹菜、芥蓝、上海青、油麦菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。适合水培的根茎类蔬菜则有洋葱、香葱和大蒜等。
家庭水培分为简易水培和营养液培两种，其中简易水培是用一个盛水容器、水和植物即可完成的栽培方法，而营养液水培则还需要加上营养液和蔬菜幼苗。我们如果有生菜、上海青和白菜等叶菜类的蔬菜，可以将这些叶菜类的根部切下来，然后将其放入一个装有清水的盛水容器中，水面没过蔬菜根部的1/3，放在温暖通风的地方，遇水浑浊就换水。当温度适宜时，一星期左右即可长出新根和新叶，半个月左右即可长出大叶片。
对于洋葱、香葱和大蒜等茎菜类的蔬菜，水培的方法与叶菜类的蔬菜大致相同，也是将洋葱、香葱和大蒜的根部切下来，放入水中，水面没过根部的1/3，并放在温暖通风的地方即可。一般一两周即可吃到新长出来的香葱和大蒜。
简易水培的方法，方便省事，但是有不少弊端。清水中没有足够的营养元素，许多蔬菜水培后生长速度会比较缓慢，易枯死。因此要想吃到茁壮健康的蔬菜，还是得采用营养液培的方法。
营养液培技术示意图首先是自制培养箱。用一个泡沫箱或者是水盆，用清水洗净并用75%的酒精消毒，加入营养液，液面离箱口3厘米左右即可，并在培养箱中的营养液上面放一块钻有小孔的泡沫板或塑料板，用来放幼苗。其次是幼苗定植。将事先栽培好的幼苗拔起，根系用清水洗净，然后用棉花、海绵或者布条缠住幼苗的根茎，将其放入泡沫板或塑料板上的小孔中。使幼苗根系的3/4插入营养液中。
然后将培养箱放在有光且温暖的地方，一般一个月左右即可收获健康茁壮的蔬菜。
水培蔬菜不仅能解决口福，也可以种点蔬菜盆栽来观赏。种植材料也很简单，萝卜头和土豆都可以让我们拥有一盆好看的绿植，陶冶情操。我们在吃红萝卜或者是白萝卜时，切剩下的萝卜头不要丢掉，将它收集起来可以变废为宝。取一个盛水容器，将萝卜头放入容器中，注入没过萝卜头1/3的水，放置在温暖通风的地方，一个月左右就可以种出一盆红绿或者白绿的萝卜绿植盆栽，有时还会开花，十分养眼。
除此之外，土豆也可以水培哦，可以将发芽的土豆对半切开，放入容器中，加入没过土豆1/3的水，放置在温暖通风的地方，勤换水，一般两三个月就可长出漂亮的白色土豆花朵，放在阳台或者书桌，观赏性十足。