小时候看《猫和老鼠》，总会被杰瑞为之拼命的那块奶酪馋到，长大后还没吃到过有孔的奶酪，也没见过老鼠真偷奶酪。所以，老鼠是真的爱吃奶酪吗？动画片里的有孔奶酪原型是埃曼达奶酪，气孔是发酵过程中细菌产生气体形成的。
首先，不是所有的老鼠都一样。老鼠是一个多样化的群体，由几个不同的属组成，每一种老鼠都习惯于自己的栖息地，比如南部非洲的沙漠侏儒鼠或东欧的草原鼠，还有人们最熟悉的家鼠。费城德雷塞尔大学研究家鼠物种的进化生物学家梅根·菲弗-里克西说，家鼠可能在中亚和南亚进化，但在人类活动帮助下，这些啮齿动物已经遍布世界各地，所以在食物方面，它们并不特别挑剔。
一只家鼠几乎会吃附近的所有东西，包括谷物、昆虫、垃圾，当然也吃奶酪，在方便得到的情况下。但她说，奶酪绝不是老鼠最喜欢的食物。家鼠真正喜欢的可能是花生酱。许多灭虫专家和害虫控制专家也推荐花生酱作为老鼠饵。
那如果老鼠对奶酪一般般，认为它们爱吃奶酪的想法是从哪里来的呢？这个问题还没有肯定的答案。一个流传的理论是说，大多奶酪是需要在开放式的架子上风干的，在人类食物里属于对老鼠来说很容易得到的，一个人看过这种场面可能就一传十十传百，发展出了这样设定的现代故事。至于这种设定起源于何时，可能要追溯到数百年或数千年前。一些网络侦探发现，公元一世纪的罗马哲学家吕齐乌斯·安涅·塞涅卡好像理所当然地认为老鼠喜欢奶酪。
“老鼠爱奶酪”这个设定，可能从老鼠和人类、和奶酪共存的时候就已经存在了，但是你用奶酪做陷阱大概没什么用。