你是个能吃辣的人吗？你吃过最辣的东西有多辣？歌乐山辣子鸡，对有些人来说只是吃辣入门级。
吃辣这事确实上瘾，爱吃辣的人总想一直找更辣的东西。辣椒素是一种化学刺激物，天然存在于新鲜辣椒中，还有研究说它对健康有益，比如用于治疗疼痛或瘙痒，甚至可能会改变原本会导致癌症的基因。所以如果你的胃受得了，吃特别辣的辣椒可能是有好处的。
但想想上厕所时候的痛苦还是算了吧。这次我要给你介绍世界上目前已知的最辣的7种辣椒，不过要先介绍一下“最辣”的评判标准。
辣椒的辣度是史高维尔热量单位(SHU)来衡量的。
这个名字来自美国药剂师威尔伯·史高维尔(Wilbur Scoville)，他发明了一种刻度度量辣椒素含量，测量方法是被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。像军用催泪瓦斯为5,300,000SHUs。就辣椒而言，1000史高维尔辣度单位其实很低。
超级辣的辣椒可以超过100万史高维尔辣度单位或更多。
Top7苏格兰帽椒(Scotch Bonnet Pepper)，辣度为350,000 SHUs。苏格兰帽椒大量生长在热带南美洲，西非和加勒比地区。如果你做加勒比菜想要地道的味道，可以买苏格兰帽椒酱。
Top6萨维那红辣椒(Red Savina Pepper)，辣度为350,000 - 575,000 SHUs。也是哈瓦那辣椒品种，香料公司的弗兰克·加西亚在美国加州开发了这种辣椒，经过几代人的选择性培育，诞生了这个更大、更重、更辣的品种。
Top5鬼椒(Bhut Jolokia (Ghost) Pepper)，这听着就吓人的辣椒有1,001,304SHUs，来自印度东北部，直译是“不丹胡椒”，让不丹有当时世界上最辣的菜肴。
Top4那加蝰蛇椒(Naga Viper Pepper)，辣度为1,382,118 SHUs，原产于英国，许多不同辣椒的杂交和多年的异花授粉造就了这种“超级辣”辣椒。
Top3特立尼达蝎子布奇T椒(Trinidad Scorpion Butch T Pepper)，这种辣椒最初出现在特立尼达和多巴哥，使用的是育种家布奇·泰勒在密西西比州生产的种子，辣度有1,463,700SHUs。
Top2特立尼达莫鲁加蝎子椒(Trinidad Moruga Scorpion Pepper)，辣度有2,009,231 SHUs，是特立尼达和多巴哥的长期本土物种，作为一种稳定的非杂交物种在那里茁壮成长。
Top1卡罗莱纳死神辣椒(Carolina Reaper Pepper)，这就是传说中的死神辣椒，辣度2,200,000SHUs，也是甜味和辣味混合的。2013年，吉尼斯世界纪录正式宣布卡罗莱纳死神辣椒为世界上最辣的辣椒，至今仍保持这一头衔。