想象一下，你在野餐时正要咬一口三明治，突然你看到一只苍蝇朝你的食物飞来，借助它的复眼和触角精准地定位。它成功地避开了你的拍打，落在三明治上，然后似乎在上面呕吐了！
这看起来可能有点恶心，但苍蝇可能只是在排出它自己消化的食物，或者是在你的食物上吐口水。
大多数已知的超过11万种苍蝇都没有牙齿，所以它们不能咀嚼固体食物。它们的口器就像一根海绵吸管。一旦它们落在你的食物上，它们就需要释放消化液将食物液化成一种预消化的、可以吸食的汤。简而言之，有些苍蝇是液体饮食者。
为了在胃里装更多的食物，一些苍蝇会尝试减少已经吃下的食物中的液体。它们将食物反刍成呕吐泡泡，以便稍微干燥。一旦一些水分蒸发，它们就可以摄入这种更浓缩的食物。
人类不需要通过吐痰和反刍来从食物中获取营养。但你在咀嚼时确实会在唾液中产生一种消化酶，称为淀粉酶，它会在你咀嚼时预消化一些三明治面包。
淀粉酶分解淀粉，这是一种你无法品尝的物质，将其转化为简单的糖，如葡萄糖，这是你可以品尝的。这就是为什么面包咀嚼得越久越甜。
你知道苍蝇可以在没有嘴巴的情况下品尝食物吗？它们一落地，就会使用脚上的感受器来决定它们是否在某种有营养的东西上。
你可能注意到一只苍蝇在摩擦它的腿，就像一个饥饿的顾客准备大快朵颐。这被称为梳理——苍蝇本质上是在清洁自己，也可能是在清洁脚上的味觉感受器，以便更好地了解它所落食物的成分。
当一只苍蝇降落在你的三明治上时，那可能不是它那天唯一降落的东西。苍蝇经常坐在令人讨厌的东西上，比如垃圾桶或腐烂的食物，那里充满了微生物。细菌可以搭便车，如果苍蝇停留的时间足够长，就会跳到你的食物上。
这比它们的唾液更危险，因为一些微生物可以导致疾病，如霍乱和伤寒。但如果苍蝇停留的时间不超过几秒钟，微生物转移的机会就很低，你的食物可能还是安全的。
为了防止昆虫落在你的食物上，你应该总是盖上食物。如果你的房子里有很多苍蝇，你可以使用简单的陷阱来消灭它们。食肉植物也可以吃掉苍蝇，帮助控制它们的数量。
虽然苍蝇在食物上吐痰和传播疾病听起来很恶心，但苍蝇并不全是坏的。
下次你在户外时仔细观察，你可能会惊讶于有多少苍蝇访问花朵以获取花蜜。它们是重要的传粉者，许多植物需要苍蝇来帮助它们繁殖。
苍蝇也是青蛙、蜥蜴、蜘蛛和鸟类的好食物来源，所以它们是生态系统中宝贵的组成部分。
一些苍蝇也有医学用途。例如，医生使用绿头苍蝇的蛆——苍蝇的年轻、未成熟的形式——来去除伤口中的腐烂组织。蛆释放抗病毒和抗菌的汁液，这些汁液帮助科学家创造了新的感染治疗方法。
更重要的是，你可能在厨房里看到在成熟的香蕉周围飞舞的果蝇，在生物学研究中是极其宝贵的。来自世界各地的生物医学科学家研究果蝇，以寻找疾病和遗传障碍的原因和治疗方法。
在我们的实验室里，我们研究昆虫眼中的世界是什么样子，以及它们如何使用视觉飞行。这些知识可以启发工程师制造更好的机器人。
所以，虽然赶走苍蝇离开你的三明治是个麻烦，也许你可以为它们留下几小块午餐？