近年来，公共话语中的情绪化、非理性甚至爆炸性的言论有所增加。政治家在立法讨论中受到侮辱；科学家收到包含言语辱骂和威胁的电子邮件和推文。
这种愤怒言论的升级有时归因于社交媒体。但是否有其他影响正在改变沟通方式？
作为营养和心理健康领域的研究人员，以及《更好大脑》一书的作者，我们认识到，我们社会中的许多人正在经历大脑饥饿，这影响了他们的认知功能和情绪调节。
显然，我们并不缺乏宏量营养素：北美人的蛋白质、脂肪（尽管通常不是最好的脂肪）和碳水化合物（通常不是好的复合碳水化合物）通常是足够的。但我们被微营养素（矿物质和维生素）所欺骗，特别是在那些饮食选择以超加工产品为主的人群中。
超加工产品包括软饮料、包装零食、甜味早餐麦片和鸡块等。它们通常只含有微量的少数微营养素，除非它们被强化，即使如此，也只有少数几种含量较高的。
三项发表的分析，分别来自2004年的加拿大社区健康调查和2018年的美国国家健康和营养检查调查，揭示了这些令人清醒的统计数据：在加拿大，2004年，所有年龄段的卡路里摄入量的48%来自超加工产品；在美国，2018年，2至19岁儿童的67%和成年人的57%的摄入量是超加工产品。
我们大多数人都知道饮食摄入在身体健康中是一个巨大的问题，因为饮食质量与肥胖、糖尿病和心血管疾病等慢性健康状况有关。公众对营养对大脑健康的影响的认识较少。
鉴于我们社会的饮食选择已经如此强烈地转向超加工产品，我们需要了解大量科学证据，证明微营养素摄入影响心理健康症状，特别是易怒、爆炸性愤怒和情绪不稳定。
这一陈述的科学证据基础现在已经非常广泛，尽管它在媒体中很少被提及，以至于公众中很少有人熟悉它。
来自加拿大、西班牙、日本和澳大利亚等国家的十几项研究表明，吃健康、全食物饮食的人比吃不良饮食（主要是超加工产品）的人表现出更少的抑郁和焦虑症状。
相关性研究不能证明营养选择是心理健康问题的原因：为此，我们转向一些引人注目的前瞻性纵向研究，其中没有明显心理健康问题的人进入研究，评估他们的健康和饮食模式，然后随时间跟踪。一些结果令人惊讶。
在日本的一项约89,000人的研究中，跟踪时间为10-15年，那些食用全食物饮食的人的自杀率是那些饮食不太健康的人的一半，突显了一个尚未在当前自杀预防计划中涵盖的重要新方向。
在加拿大，类似的强大发现显示了儿童的饮食模式，以及遵循其他关于运动和屏幕时间的健康指南，预测了哪些10至11岁的儿童将在随后的两年内被转介进行心理障碍诊断。由此可以推断，营养教育应该是这种情况下的儿童的首要治疗方法之一。
易怒和情绪不稳定通常是抑郁症的特征，因此与多个独立研究相关的发现是相关的，这些研究发现，教那些饮食相对较差的人如何改变为全食物地中海式饮食，结果显著改善。
地中海式饮食通常富含全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、海鲜和橄榄油等不饱和脂肪。
在一项这样的研究中，大约三分之一的人在常规治疗之外改变为全食物饮食，发现他们的抑郁症在12周后得到了缓解。
使用常规治疗但没有饮食改变的对照组的缓解率不到十分之一。全食物饮食组还报告说，他们的每周食品预算节省了约20%。这最后一点有助于消除吃超加工产品是一种省钱方式的神话。
重要证据表明，易怒、爆炸性愤怒和情绪不稳定可以通过改善微营养素摄入来解决，这来自评估微营养素补充剂治疗心理健康问题的研究。
大多数公众意识仅限于对神奇子弹的错误搜索：一次研究一种营养素。这是一种常见的因果关系思考方式（对于问题X，你需要药物Y），但这并不是我们大脑的工作方式。
为了支持大脑代谢，我们的脑需要至少30种微营养素来确保神经递质如血清素和多巴胺的生产，以及分解和去除代谢副产品。
许多多营养素治疗的研究发现，情绪调节得到改善，易怒和爆炸性愤怒减少，包括在注意力缺陷多动障碍和情绪调节障碍儿童的安慰剂对照随机试验中。
证据是明确的：营养良好的群体更能承受压力。隐藏的大脑饥饿是一个可改变的因素，有助于情绪爆发、攻击性，甚至公共话语中礼仪的丧失。