你已经做了所有该做的事情。你在热量赤字状态下进食，每周锻炼几次，并且接近你的减重目标。然后你遇到了一个平台期，只剩下几磅要减——而这些体重似乎就是减不下来。
长期以来，人们一直抱怨最后五磅往往是最难减掉的。这个问题的答案揭示了体重和食欲（当我们说“饿”时所感受到的）之间动态关系的许多信息，以及作为人类，我们几乎总是“准备好进食”的原因。
在减肥时，体重减轻通常会随着时间减慢有两个基本原因。
第一个原因是随着体重减轻，卡路里（能量）消耗减少。这种“减慢的新陈代谢”发生是因为维持和移动一个较轻的身体所需的卡路里更少。
第二个原因是体重减轻伴随着食欲的增加。
总而言之，我们的体重围绕着一个平衡点稳定下来，这个平衡点是我们饮食中包含的食物的诱惑、我们的进食抑制和我们在体力活动中消耗的能量之间的平衡。我们可以改变这三者，尽管选择能量密度较低的食物可能是一种特别有效的减重策略。
而对于维持那个更健康的体重，值得记住的是，较轻的身体需要的卡路里更少。