一项发表在《国际癌症杂志》上的新研究发现，蘑菇消费与日本中老年男性前列腺癌的发展之间存在逆向关系，这表明定期食用蘑菇可能有助于预防前列腺癌。
共有36,499名40至79岁的男性参与了1990年的宫城队列研究和1994年的大崎队列研究，随访中位数为13.2年。在随访期间，3.3%的参与者患上了前列腺癌。与每周食用蘑菇少于一次相比，每周食用一次或两次与前列腺癌风险降低8%有关，每周食用三次或更多次与前列腺癌风险降低17%有关。
“由于没有收集蘑菇种类的信息，因此很难知道哪些特定的蘑菇对我们的发现有贡献。此外，蘑菇对前列腺癌的有益影响的机制仍然不确定。”该研究的主要作者，日本东北大学公共卫生学院的舒张博士说。