在美国，儿童和成人都食用过少的水果和蔬菜，这使他们面临不良饮食质量和不良健康后果的风险。一项发表在《营养教育与行为杂志》上的新研究发现，新父母在中高收入家庭中增加了对农产品的支出。尽管成人食物偏好被认为相对稳定，但成为父母等重大生活事件可能会成为行为改变的提示。该研究使用尼尔森家庭扫描消费者小组数据集中的可用数据。该小组包括超过40,000名志愿者，他们自愿让他们的零售购买被追踪。
参与者使用家用扫描仪记录所有购买。购买类别包括干货、乳制品、冷冻食品和新鲜农产品。尼尔森还从参与者那里收集了人口统计信息，如子女数量、就业状况、教育等。作者使用2007年至2015年的数据确定，在研究期间，小组中的508个家庭成为父母。这些家庭的杂货预算被追踪，以确定总体农产品、水果、蔬菜、新鲜农产品、罐装农产品、冷冻农产品和另一种储存类型的农产品。
获得一个孩子促使家庭杂货预算中用于农产品的百分比增加；平均而言，成为父母前的家庭将预算的10％用于农产品，一旦家庭包括孩子，这一比例增加到12％。然而，这种增加仅在收入超过美国联邦贫困水平185％的家庭中明显。在收入低于联邦贫困水平185％的家庭中，新鲜农产品的购买没有明显变化。尽管水果和蔬菜的购买量都有所增加，但新鲜水果的增加更大。罐装、冷冻或其他储存类型的农产品的购买没有明显变化。
虽然确定了支出增加，但导致支出增加的因素并未在本研究中探讨。尚不清楚父母支出的变化是否源于农产品质量或数量的增加。数据的局限性包括它们不包括在家外食用的食物，可能所有购买都没有被扫描，并且农产品的价格不反映由于优惠券或优惠券而产生的任何折扣。Betsy Cliff强调，“高收入家庭增加购买表明，需要进一步支持帮助低收入新父母增加农产品作为其家庭饮食的一部分。”