每天一份酸奶可能是管理高血压的理想食物，根据南澳大利亚大学的新研究，无论是早餐麦片上的一勺，还是简单的随手零食，酸奶都可能成为高血压患者的新宠。该研究与缅因大学合作进行，调查了酸奶摄入量、血压和心血管风险因素之间的关联，发现酸奶与高血压患者的血压降低有关。全球有超过十亿人患有高血压，这使他们面临更大的心血管疾病（CVDs）风险，如心脏病发作和中风。
心血管疾病是全球死亡的主要原因——在美国，每36秒就有一人死于心血管疾病；在澳大利亚，每12分钟就有一人死亡。南澳大学研究员Alexandra Wade博士表示，这项研究提供了新的证据，表明酸奶与高血压患者的积极血压结果有关。
Wade博士说：“高血压是心血管疾病的第一大风险因素，因此我们继续寻找降低和调节血压的方法非常重要。”“乳制品，尤其是酸奶，可能能够降低血压。
这是因为乳制品含有多种微量营养素，包括钙、镁和钾，这些都参与了血压的调节。酸奶特别有趣，因为它还含有促进释放降低血压蛋白质的细菌。这项研究显示，对于血压升高的人，即使是少量的酸奶也与较低的血压有关。而对于那些经常食用酸奶的人来说，结果更为明显，血压读数比不食用酸奶的人低近7点。”
该研究在缅因-锡拉丘兹纵向研究中对915名社区居住的成年人进行了调查。习惯性酸奶消费量通过食物频率问卷进行测量。高血压定义为血压大于或等于140/90 mmHg（正常血压水平低于120/80 mmHg）。研究人员表示，未来的观察和干预研究应继续关注高风险个体，以研究酸奶的潜在益处。