随着气候危机在全球范围内对温度和降雨模式造成破坏，人类珍贵的咖啡也成为受威胁的作物之一。现在，科学家们已经确定了一种能够更好地应对季节变化严酷环境的咖啡植物。这种植物是 stenophylla 咖啡，即 Coffea stenophylla，一种在西非上部发现的野生且相对稀有的物种。与更常用的咖啡植物相比，它更能适应气候变化。
此外，它具有与高品质阿拉比卡咖啡相似的风味，因此应该也能让热饮爱好者满意。阿拉比卡咖啡目前占据市场的75%，是特别受到气候变化威胁的品种之一，因为这种植物需要非常特定的生长条件。研究人员在其论文中写道：“这一物种大大拓宽了高品质咖啡的气候范围，并为开发气候适应性强的咖啡作物植物提供了重要资源。
”实际上，stenophylla 植物正在经历一次戏剧性的复苏：人们曾认为它除了在科特迪瓦之外已经灭绝，而且关于它的信息已经几十年没有发表了。然而，这种品种最近在塞拉利昂被重新发现。科学家们测试了 C. stenophylla 的样本以确定其味道，并运行模型来评估它可以在什么样的条件下生长。
它可以在高达24.9°C或76.8°F的温度下生长，比 C. arabica 或 C. canephora（我们熟知的罗布斯塔）品种更温暖。早期的研究表明，stenophylla 植物可以度过干旱期，并且对咖啡叶锈病也有部分抵抗力，因此它在更具挑战性的条件下成为咖啡生产的可行选项——如果我们能大量种植它。
研究人员写道：“低产被认为是 stenophylla 未能成为全球主要咖啡作物物种的主要原因，尽管罗布斯塔咖啡的早期进展成为全球商品，其与 stenophylla 种植的衰退同时发生，可能是主要因素。”研究人员报告说，在过去一年中进行的盲品测试中，stenophylla 咖啡也被咖啡品尝专家证明是受欢迎的。在未来，这种植物可能会被杂交以增加其他品种的气候适应性。
转向更耐寒的咖啡品种只是该行业正在考虑的一个选项：重新安置咖啡豆种植和调整咖啡豆生产的不同方面也是正在考虑的想法，尽管最好的路线是解决根本原因——气候变化的破坏性影响。现在正在种植幼苗以评估 stenophylla 作为未来高品质咖啡来源的可行性——尽管除了研究人员和专家之外，其他人可能还需要一段时间才能品尝到。
英国皇家植物园咖啡研究负责人 Aaron Davis 告诉 BBC 新闻：“它不会在接下来的几年内出现在咖啡店里，但我认为在五到七年内我们会看到它作为一种高端咖啡进入市场，然后我认为它会变得更常见。”该研究已发表在《自然植物》上。