如果你想在下次锻炼中最大化燃烧脂肪的量，考虑在开始前半小时喝一杯咖啡——一项新研究表明，这可以显著提高脂肪燃烧，尤其是在一天的晚些时候。研究人员发现，每公斤体重摄入3毫克的咖啡因——大约是通常认为的6毫克/公斤的一半——可以在有氧运动期间提高脂肪燃烧的速度，这是基于从15名男性志愿者收集的结果。
咖啡因剂量显示，最大脂肪氧化率（MFO，衡量身体燃烧脂肪效率的指标）在早晨平均增加了10.7%，在下午增加了29%。这增加了我们对MFO已知的认识：它在早晨比下午低，就像整体有氧能力一样。生理学家Francisco José Amaro-Gahete来自西班牙的格拉纳达大学，他说：“建议在早晨空腹时锻炼以增加脂肪氧化是常见的。
然而，这个建议可能缺乏科学依据，因为尚不清楚这种增加是由于早晨锻炼还是由于长时间未进食。”研究人员还热衷于更详细地研究咖啡因与运动之间的关系。这种刺激物通常与提高运动表现有关，尽管这种联系背后的科学并不像它可能的那样全面。在为期四周的过程中，研究中的15名志愿者随机进行了四次测试：上午8点服用安慰剂，下午5点服用安慰剂，上午8点服用咖啡因补充剂，下午5点服用咖啡因补充剂。
在给予刺激剂或安慰剂后的后续自行车测试中，测量了身体的脂肪燃烧能力，显示了咖啡因对MFO的影响。最大摄氧量（VO2max）也得到了提升，以及引起MFO的运动强度（团队称之为Fatmax）。Amaro-Gahete说：“我们研究的结果表明，在进行有氧运动测试前30分钟摄入咖啡因，无论一天中的时间如何，都会增加运动期间的最大脂肪氧化。
”当然，这是一个参与者样本相当小的研究，因此重要的是不要得出过于广泛的结论，但结果足以表明存在某种关联。这些发现增加了科学家们对咖啡因如何影响我们的大脑和身体运作的持续发现，还有很多需要学习的地方——从它对睡眠的影响到它对我们肠道的效应。与此同时，如果你想知道如何最大限度地利用你的常规锻炼来燃烧脂肪，这项研究提供了一些线索：下次锻炼前喝一杯咖啡可能会带来一些好处。
研究人员总结说：“总的来说，这些结果表明，在下午摄入咖啡因和进行中等强度的运动相结合，为那些希望在有氧运动期间增加全身脂肪氧化的人提供了最佳情景。”该研究已发表在《国际运动营养学会杂志》上。