每年的2月14日，有人过情人节，有人假装过情人节。不论有没有过节，巧克力都可以吃。今天我们就来聊聊如何用心地去吃一块巧克力。
早就有研究证实了，吃巧克力会让人感到满足，产生“幸福感”。从生理上，吃巧克力可以影响血清素水平、激活大脑的奖赏中枢，从而让人感到喜悦。甚至只是闻到巧克力的气味也让人更加愉快——不仅会让人更想吃巧克力，这种冲动还会蔓延到其他方面，比如书店里的巧克力香气会让人买更多的书。
最近的一些研究则指出，“如何吃”巧克力也对感觉和情绪有影响。比如，有研究发现不同的背景音乐会影响对于巧克力口感的判断：听柔和平稳的音乐让人觉得巧克力更甜、口感更丝滑；而尖锐快节奏的音乐则让人感觉巧克力更苦、口感更涩。
今年才发表的一篇文章，研究了“专心吃”（mindful consumption）巧克力，对情绪的影响。在这项研究中，258名被试被随机分到了吃零食和吃巧克力组（每种都是5小块，总体分量差不多、均含75卡热量）。吃的时候，都会听一段4分半的录音，有些人听到的是“专心吃”正念引导语，有些人则是其他的录音。
结果发现，吃巧克力比吃零食更让人快乐，尤其是“用心吃”吃巧克力更能让人感到喜悦。那么，问题来了：如果没有巧克力，用心想象吃巧克力，会不会也让人更加愉快呢？