伊利诺伊大学的一项新研究表明，将鳄梨纳入日常饮食中可以帮助改善肠道健康。鳄梨是一种健康食品，富含膳食纤维和单不饱和脂肪。然而，此前尚不清楚鳄梨如何影响胃肠道系统或“肠道”中的微生物。
研究显示，每天将鳄梨作为膳食的一部分食用的人，其肠道微生物分解纤维并产生支持肠道健康的代谢物的能力更强。与未食用鳄梨餐的研究参与者相比，他们的微生物多样性也更高。
该研究包括163名年龄在25至45岁之间、超重或肥胖的健康成年人。他们每天收到一顿饭，作为早餐、午餐或晚餐的替代。一组在每餐中食用鳄梨，而对照组则食用类似的餐食但没有鳄梨。参与者在整个12周的研究期间提供了血液、尿液和粪便样本。
该研究的目的在于探索鳄梨消费对胃肠道微生物群的影响。研究结果表明，鳄梨中的脂肪和纤维对肠道微生物群有积极影响，并且鳄梨消费减少了胆汁酸并增加了短链脂肪酸，这些变化与有益健康的结果相关。
此外，研究还发现，尽管鳄梨组摄入的卡路里略高于对照组，但他们在粪便中排出的脂肪略多。这意味着研究参与者从他们所吃的食物中吸收的能量较少，这可能是因为胆汁酸的减少。
研究还指出，鳄梨是一种能量密集但营养丰富的食物，含有钾和纤维等重要微量营养素，这些营养素是美国人摄入不足的。