如果你不会相信气候科学家告诉你最近夏天异常炎热的话，那么酿酒师呢？毕竟，在葡萄酒中蕴藏着真相。新发布的6.5个世纪的葡萄收获记录揭示了西欧气候的近期变化是我们以前从未见过的。
即使是按照法国的标准，勃艮第的居民对他们的葡萄酒也非常认真。认真到他们已经记录了664年的年度收获时间，无论是直接记录，还是在葡萄采摘工人的支付记录和议会报告中。
勃艮第大学的托马斯·拉贝博士挖掘了大量的档案，发现了博讷周围收获开始的时间。他现在发布了有史以来最长的收获日期记录，始于1354年，那时百年战争如果是一个人，还不到喝酒的年龄。
在炎热的干燥夏天，葡萄比在凉爽、湿润的夏天更早被采摘，拉贝通过将收获日期与自它们变得可用以来的当地温度记录进行比较，证实了这一点。
“记录明显分为两部分，”拉贝在一份声明中说。超过600年的时间里，平均收获日期是9月28日——早收获是例外。自1988年以来，平均日期已移至9月15日，表明条件要热得多。
“我们没有预料到自20世纪80年代中期以来的加速变暖趋势会在系列中如此清晰地凸显出来，”伯尔尼大学的克里斯蒂安·普菲斯特教授说，他与拉贝一起在《气候的过去》中分析了拉贝的数据。“1988年后的快速全球变暖时期的转变非常明显。过去30年的异常特征对每个人来说都变得明显。”
气候科学家经常警告不要将单个地点视为整个地球的代表。可能有许多原因导致一个地区与更广泛的趋势不一致。然而，拉贝收集的证据与另一个具有巨大文化意义的活动的长记录相当吻合：日本樱花节的时机，我们有一个更长但不太完整的记录。
葡萄酒收获表示4月至7月的温度。樱花讲述春天的故事。日本湖泊的冻结和斯堪的纳维亚河流的解冻记录显示，这些地区的冬季最近变得与前几个世纪不一致。
更长期的气候记录可以通过树轮、冰芯或石笋等来源追踪，但这些间接测量不如拉贝收集的收获数据精确。