所里卖了这么多好吃的，然而被提到最多次“回购”的，还是这内蒙来的风干牛肉！三、四斤牛肉在各种外力的作用下变成一斤肉干，牛肉不仅风干掉了多余水分，其香气也被浓缩到了令人拍手叫绝的地步。在嘴里反复咀嚼，越嚼越香，这种解馋和满足，是刻在基因里的对肉的渴望，只加一点盐调味，不会被乱七八糟的重口调料掩盖牛肉本身的香味，非常还原内蒙古牧民自家做的牛肉干味道了。
打开风干牛肉的评价，这大型彩虹屁现场，还以为误入了夸夸群。所长身边的朋友们也是尝过之后就三番五次回购，催我们多做一点活动。这盒风干牛肉属于简约不简单的那种好吃，只用一头牛后腿外侧的臀尖肉做成，去筋达99%以上，虽说是肉干，但不干不柴不塞牙。丝丝缕缕之间，还有些微的肉汁混着肉香在口腔里释放。
只用盐调味的风干牛肉粒和牛肉丝还有断货了好久的风干牛肉片日常价79.9元/盒，限时优惠79元/盒，任选2盒立减15元，任选3盒领券再省30元，算下来一盒69元，敲划算~戳下图赶紧去下单▼天喵店也有噢！复制以下链接购买29￥CvWy2ZV3fVI￥https://m.tb.cn/h.f8ARuau
只加一点盐调味，衬托牛肉原本的味道。当年去内蒙古，牧民们说做牛肉干并没有什么诀窍，就是用自家的牛肉，晒干加了点盐。所长的脑子里情不自禁出现了李立宏老师的声音，“高端的食材，往往只需要简单的烹饪方式……”自信的牛肉干，从来不需什么繁琐的制作过程，也不用添加眼花缭乱的调料。这款牛肉干，配料表里只有简简单单的2种：牛肉和食用盐。
虽然取名叫风干牛肉，但它和记忆里硬到咯牙的风干牛肉又有些不同。不硬不柴，仿佛在“柔”与“硬”中取到了黄金分割点，既能感受到牛肉干的风干质感，但是又尚存点点肉汁。咬起来不费力气，顺着肌肉纹理散开的肌纤维不断提供着浓郁的牛肉味。很多人都说自己家的老人和小朋友都很喜欢吃这款风干牛肉，点名买买买。
底气来自好牛肉，安心肉源，现代烘干方式。越是简单的处理，越能凸显牛肉本身的味道，但也对牛肉的要求更高。我们选的这款牛肉干来自内蒙古通辽，自家牧场自养牛，从养殖到工厂，层层严格把关。在制作风干牛肉时只用后腿外侧的臀尖肉——牛米龙，每头牛只有30-50斤的牛米龙，制成牛肉干更是仅有10斤左右。这个部位脂肪含量少，肉质紧致，做出的风干牛肉松软又不失嚼劲。
风干烘烤之后肉质紧实，纹理清晰，去筋达99%以上。不干不硬，嚼劲十足，不愧是内蒙古小姐姐力荐！很多牛肉干在制作的时候，先把牛肉切条煮熟再进行下一步加工。但其实好吃的原味牛肉干，都是先风干再烤熟。生肉在风干过程中，产生的生物酶反应会让肉更加美味。在风干初始阶段，生肉会经历美妙的熟成过程，让牛肉风味得到飞升。
牛肉熟成后的产物，还会在之后的加热阶段相互反应生成更丰富更有层次的风味物质。经过发展和改良，现代工业的风干方式要比过去的野外风干卫生，天然气烤箱热风旋转烘烤，大家不用担心生肉风干的卫生问题啦。
贴心独立包装，真空保鲜，撕开就吃。所里小伙伴们都特别喜欢囤这款风干牛肉，除了好吃之外，还有就是因为——它的包装实在太贴心了！在办公室吃也特别方便。贴心设计的中间撕扯小包装，轻轻撕开，再稍微用力往外一挤，就能优雅吃到。每一块特意做成了一口食的大小，大概3.5厘米，左手一口，右手一口，不会脏手。
牙口很不好的朋友，可以试试风干牛肉丝。经过捶打，质感柔软易嚼，但依旧饱含风干牛肉的风味。除了直接吃，还能搭配白粥、面条、米饭。觉得风干牛肉一小口不过瘾的，还有这个限时回归的断货王——大片装的风干牛肉片，PLUS个头，来一片更满足！
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